2013年广东省创新杯优秀作品汇总蛋白质.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * 每组同学通过实验验证所带样品中是否含有蛋白质 （三）循循诱导 探索新知 自主实验 提高自我探究能力 蛋白质的茚三酮反应 教师演示 演示蛋白质的颜色反应，展示颜色 得出结论 可以利用颜色反应检验样品中是否含有蛋白质。 学生活动 分组讨论样品中是否含有蛋白质，思考怎样检验是否含有蛋白质 探究 （三）循循诱导 探索新知 有什么方法？ 是否可行？ （三）循循诱导 探索新知 蛋白质的盐析和变性 设计意图：由问题引出蛋白质 盐析及变性的内容 归纳总结 盐 析 变 性 概 念 蛋白质溶液中加浓无机盐溶液，使蛋白质析出 蛋白质在某些条件作用下凝聚，丧失生理活性 对 象 蛋白质溶液 蛋白质溶液 变化条件 浓轻金属无机盐溶液 受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机物等 变化实质 物理变化（溶解度降低） 化学变化 变化过程 可逆 不可逆 用 途 分离，提纯 杀菌，消毒等 （三）循循诱导 探索新知 实验对象 加入试剂或操作方法 有无沉淀或 凝絮（+/-） 有无沉淀或凝絮（+/-） 结论推导 六根试管中分别加入2mL鸡蛋清溶液并依次编号 1mL饱和(NH4)2SO4溶液 酒精灯加热 2mL饱和 CuSO4溶液 2mL饱和 Pb(NO3)2溶液 2mL甲醛溶液 2mL乙醇溶液 每根试管中再分别加入3~4mL的蒸馏水，振荡后观察 + + + + + + + + + + + - 可逆 盐析 不可逆 变性 蛋白质盐析、变性实验对比 （三）循循诱导 探索新知 实验探究法 任务引领法 （三）循循诱导 探索新知 医学应用 1、医学上解救重金属盐中毒病人的措施是服用大量的牛奶或豆浆。 2、临床上用乙醇、蒸煮、高压和紫外线等方法进行消毒杀菌。 3、临床上利用蛋白质受热凝固检验尿液中是否含有蛋白质。 （变性） （变性） （变性） （三）循循诱导 探索新知 蛋白质的一级结构 肽键 （三）循循诱导 探索新知 蛋白质的二级结构 蛋白质的折叠结构 蛋白质的螺旋结构 （三）循循诱导 探索新知 蛋白质变性过程中结构发生的变化 蛋白质 组成 性质 结构 （三）循循诱导 探索新知 知识点 能力点 （四）总结归纳 梳理知识 组成、结构 重要的性质 性质的应用 学生小结 现场练兵 直击职业资格考试考点 1．下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是（ ） A．水 B．饱和Na2SO4溶液 C．饱和(NH4)2SO4溶液 D．硝酸 2. 蛋白质的二级结构的主要形式是（ ） A. 螺旋和折叠 B.S形 C. 矩形折叠 D.双曲线 3. 医药中常用酒精来消毒，因为酒精能够（ ） A. 与细菌蛋白体发生氧化反应 B.使细菌蛋白体发生变性 C.使细菌蛋白体发生盐析 D.与细菌配合体生成配合物 答对加分 D A B 结合本课学习内容并可上网搜集材料完成下列作业： 1、三个同学一组做一张有关蛋白质知识的手抄报 2、冬天为什么要在树木的枝干上涂抹石灰浆? 3、有人建议在牛奶中加入橙汁或柠檬汁，这样对吗？ 4、蛋白质类药品如疫苗血清、酶制剂、生物制剂等药品应该如何保存？ （五）布置作业 学有所用 课后作业 作业反馈 缩二脲反应 茚三酮反应 黄蛋白反应 （二）盐析和变性 盐析：可逆 变性：不可逆 蛋白质 一、主要元素组成 C、H、O、N 二、主要的性质 (一)颜色反应 三、结构 板书设计（纲要式） 五、教学反思 任务引领、自主实验探究法激发了学习积极性，主动性。全体学生热情参与进课堂。充分体现“学生主体、教师主导”的教学理念。 学生的动手能力存在个体差异，实验进度相差较大，需要老师很好的指导并调控好时间。 调整原有教学顺序 特色 亮点 不足 原有：组成 → 结构 → 性质 现用：组成 → 性质 → 结构 * *