6蛋白质的结构与功能的关系课稿.ppt

一 肌红蛋白的结构 珠蛋白 血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）氧结合曲线的比较 BPG分子与Hb的两条β链的结合 蛋白质工程 利用基因工程手段，包括用基因的点突变和基因表达等改造蛋白质分子的结构与功能，使之更完善、甚至是新的性质和功能。 免疫系统和免疫球蛋白 ◇ （一）免疫系统 ◇ （二）免疫系统能识别自我和非我 ◇ （三）在细胞表面的分子相互作用引发免疫反应 ◇ （四）免疫球蛋白的结构和类型 ◇ （五）基于抗体—抗原相互作用的生化分析方法 免疫系统 机体执行免疫应答和免疫功能的组织系统。由免疫器官和组织、免疫细胞和免疫分子组成。 骨骼肌以及很多非肌肉细胞含有两种形成特有的纤维状或丝状结构的蛋白质：肌球蛋白和肌动蛋白。它们参与需能的收缩活动。 肌球蛋白是一种很长的捧状分子，有两条彼此缠绕的“—螺旋肽链的尾巴和一个复杂的“头”。它的总分子量为450000，约160nm长，实际上含有六条肽链。 长尾巴是由二条分子量各为200000的肽链组成，这两条肽链称为重链(heavy chain H链)。重链具有柔软的可转动铰链。 头是球形的，含有重链的末端和四条轻链(light chain，L链)，其中两条称作L2，分子量为18000，另外两条称为Ll和L3,分子量分别