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麥當勞產業議題 9615100 陳建竹 討論大綱 麥當勞簡介 POS 機台 KVS 系統 HOT 機台 MDS (外送服務) 結語 麥當勞簡介 1.世界第一家麥當勞，由創始人RayKroc1955年在美國芝加哥成立，金黃拱門下的美味漢堡和親切服務，立刻受到各界人士的歡迎。為全球最成功的快速服務餐飲業連鎖品牌與領導者 2.台灣首家麥當勞餐廳於1984年元月28日開 幕，進駐之後，不只顛覆台灣傳統的飲食文 化，更積極帶動了餐飲管理的風潮。 服務顧客的基本方針──「Q、S、C＋V」  Q（Quality：品質） S（Service：服務） C（Cleanliness：清潔） V（Value：價值） 服務三大訴求──ＦＡＴ 1. Fast快速 2. Accurate正確、精確 3. Friendly友善  Pos 機台 電子化的點餐系統 觸控式的螢幕 可以查詢相關資料 1.來客數 2.服務時間 3.金額查詢 ˙除了本家店之外還可以查詢別家店 KVS 系統 簡單來說就是指廚房視訊系統 當櫃檯人員在點餐同時，此時廚房人員就 可以得知並且製造產品，此系統有傳達的意思，可讓客人在一分鐘之內，吃的新鮮可口熱騰騰的食物。 HOT 機台 適用於的得來速 有流動型點餐服務 解決不必要的等待 提增服務效率 由於時代的進步，汽車與人類的生活緊密結合，加上現代人生活日趨忙碌，如何更有效率、更簡單地解決「吃」的問題愈來愈被重視，於是能夠提供最迅速、衛生的麥當勞「得來速」服務也因此蓬勃發展起來。， 「得來速」所帶來之利潤高達麥當勞營收總收入50%的主要因素。 得來速HOT機服務示意圖 MDS（麥當勞歡樂送） 顧客打電話到 （MDS 控管中心）所下的訂單會透過網路直接進入麥當勞中心的POS 系統，廚房、櫃台會直接接收到訂單的產品，有效的增加外送速度～ pos機台 KVS系統 HOT 機台 結語 * *