日本文化对台湾饮食的影响.ppt

日本文化對台灣飲食的影響 組員：李筱婷B9241132 羅尹辰B9241127 蔡伊娃B9241123 由於台灣曾受到日本的統治而造就了現今台灣的生活習慣與日本有些雷同。如平日的生活用語，如蕃茄、蘋果、打火機、味噌、收音機、壽司、和火腿等。 拉麵 近來日式拉麵的熱潮由日本飄洋過海吹進了臺灣，在這陣熱潮的帶動下，大街小巷都紛紛出現拉麵店的蹤影，大家可能不知道，拉麵這種食物，其實當年是由中國流傳到日本去的 日式拉麵大抵來說，可依北、中、南三大地理區來區分，由於氣候及地域的影響，日本各地的拉麵皆極具特色。種類非常的多，由北至南大致可以分成北海道、東京、涵館及九州四大地區。 北海道擁有「味噌拉麵」 東京「正油味拉麵」 九州、博多一帶的「豚骨拉麵」 涵館地區，則是以「鹽味拉麵」（蔬菜拉麵）聞名 壽司 壽司“Sushi”、“酸?”即是酸醃製的食物。至公元1700年，即江戶年間，壽司於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。 常見的壽司料理有握壽司、捲壽司、手卷三種，另外還有散狀的散壽司、壓成方形的壓壽司、以完整小魚或蝦製成的姿壽司、模仿粽子形狀製成的粽壽司，以及常見的豆皮壽司等。 爭鮮迴轉壽司 江戶前壽司(野壽司) 電話:02地址:106台北市大安區信義路四段107號之2 營業時間:平日 12:00~14:00, 17:30~22:00 伊太郎拉麵 地址:桃園市中正路1226號(中正路/中寧街口)營業時間:上午11:00至下午2:00晚上17:00至21:00每週一公休電話:(03)356-1946傳真:(03)356-195 山根壽司 營業地址：台南市民族路二段三五七號(赤嵌樓斜對面) 電　　話：06-2252095 虎子拉麵 地址：桃園縣桃園市民族路103號 營業時間：平日 11:10-14:30;17:10-21:40 電話：03-3390860 梅村日本理料 店址：桃園縣龜山鄉大同路247之1號 營業時間： 午餐 11-14 時，晚餐 17-21 時 電話：(03) 329-8520 * * *