房务部的计划与组织工作.ppt

房務部的計劃與組織工作 講師:陳進興 Rano 房務部的計劃與組織工作 認識房務部的職責 制定房務部的工作計畫 房務部的組織工作 房務部經理的管理職能 認識房務部的職責 房務部負責清潔的區域： 客房 走道 公共區域：如大廳，客用洗手間 庭園 後場區域：如後勤辦公室，員工休息室 健身房 制定房務部的工作計畫 一、區域設備清單： 二、設備清潔週期表：日/月/季 三、作業標準：sop 四、勞動產值標準︰ 房務部的組織工作 房務部的組織架構圖 職掌和工作說明 小型經濟型旅館的組織架構圖 大型中等價位旅館的組織架構圖 房務部經理的管理職能 工作協調與員工配置 小組集體清潔作業 領導與控制 -領導的是人，控制的是物 4. 評估 The End 行，一定行，不行也得行； 不行，一定不行，行也變不行。 * * ， 房務部主管 辦公室行政助理 房務員 清潔員 布品管理員 房務部經理 房務部副理 部門訓練師 洗衣房主任 洗衣員 布巾用品 管理員 辦公室行政 助裡人員 房務主任 公共區域 清潔主任 日班樓層 領班 晚班樓層 領班 房務員 房務員 日班清潔 領班 日班清潔員 晚班清潔 領班 夜班清潔 領班 晚班清潔員 夜班清潔員 * * *