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交职院食堂蔬菜供应商调查报告 小组成员： 谭 瑶 16 廖 芳 23 曾桃桃 17 王执艳 36 一：供应商调查方案 调查目的 调查对象 调查方法 调查时间 调查人员 调查单位 报告单位 1、调查目的 通过调查了解食堂蔬菜的种类、价格和变化，比较各不同地点的蔬菜价格，蔬菜零售市场上的瓜果蔬菜种类。 保证学生的饮食安全及身体健康。 确保是否是绿色安全食品。 2、调查对象 周边向食堂供应蔬菜的农户、马王堆菜市场 3、调查方法 问卷调查 现场观察 知情人士采访 4、调查时间 2011年10月22日至10月24日 5、调查人员及分工 谭 瑶：问卷设计与调查 廖 芳：互联网信息与实际信息收集 曾桃桃：资料整理与数据分析 王执艳：撰写报告 6、调查单位 周边向食堂供应蔬菜的农户 马王堆菜市场 7、报告单位 湖南交通职业技术学院第一食堂 二、调查问卷(50份） 针对交职院食堂 1.平时购买蔬菜方便吗? A.方便 B.不方便 C.一般 (A、0 B、35 C、15) 2.主要是从哪里购买蔬菜? A.农户 B.农贸市场 C. 大型批发市场 D.其他 (A、18 B、19 C、13 D、0) 3.购买蔬菜的频率是多少？ A.一天一次 B.一天两次 C.一周两到三次 D.其他 (A、12 B、16 C、22 D、0) 4.一下哪些蔬菜是最常购买的?（多选） A.叶菜类 B.瓜果类 C.根茎类 D.食用菌类 E.其他 (A、50 B、50 C、50 D、50 E、43) 5.每次购买蔬菜的支出是多少？ A.500左右 B.500-1000 C.1000-1500 D.1500以上 (A、9 B、18 C、20 D、3) 6.对目前蔬菜价格的看法？ A.太高 B.有点高 C.适当 (A、26 B、16 C、8) 7.购买蔬菜时主要考虑的是什么？ A.价格 B.方便 C.新鲜程度 D.购买环境 E .其他 (A、11 B、13 C、18 D、6 E、2) 8.对绿色食品有所了解吗？ A.有 B.有一点 C.没有 (A、37 B、13 C、0) 9.对绿色蔬菜的鉴别标准是什么？ A.价格便宜 B.颜色嫩绿 C.新鲜度 D.健康无公害 (A、7 B、14 C、11 D、18) 10.您是否购买到不安全不卫生的蔬菜？ A.从未买到 B.偶尔买到 C.经常买到 (A、28 B、16 C、6) 11.在购买或食用蔬菜时，是否有防中毒意识？ A.从未想过 B.对个别蔬菜加以小心 C.想过 (A、0 B、17 C、33) 12.对近年来蔬菜的中毒事件是否关注? A.关注 B.简单关注 C.偶尔关注 D.从不关注 (A、26 B、12 C、12 D、0) 三、调查结果分析与总结 从调查问卷中可以看出学院食堂各商户们克服购买蔬菜时的各种困难，坚持从农户及农贸市场购买新鲜的蔬菜。 由于交通不太方便各商户一次性购买的蔬菜数量比较多，因此学生们吃到的蔬菜不太新鲜。 食堂购买的蔬菜种类繁多，让学生能吃到自己想吃的，更保证了学生们的营养均衡。 各工作人员对绿色蔬菜都有所了解，但也还有极的人不太了解。 各商户在购买时大多以绿色健康蔬菜为准责。 各商户都很关注食物中毒事件，尽量保证学生的身体健康。 四、建议 希望食堂饭菜价格能再做适当调整，充分考虑学生的生活水平。 希望各商户购买蔬菜的频率高一些，能让学生吃到较为新鲜的蔬菜。 蔬菜运输的物流成本高，检测手段落后，蔬菜质量有待提高。 蔬菜市场价格相对较高且不稳定。