客房教程讲课.doc

第一节、客房部职责范围及组织机构 - 1 - 一、职责范围 - 1 - 二、机构设置 - 2 - 三、岗位设置 - 2 - 1）客房部架购(双班次含经理29人) - 2 - 四、行政范围 - 2 - 第二节、管理人员岗位责任制及工作规程 - 2 - 一、客房部经理岗位职责 - 2 - 二、客房部经理工作规程 - 3 - 三、客房部部长岗位职责 - 4 - 四、客房部部长工作规程 - 5 - 第三节、管理人员的基本素质和任职要求 - 6 - 一、客房部管理人员的基本素质 - 6 - 二、客房部管理人员的任职要求 - 7 - 第四节、标准服务程序演示及用语应用 - 8 - 一、订房程序演示 - 8 - 二、非订房程序演示 - 9 - 三、订餐服务程序演示 - 9 - 四、退房服务程序演示 - 10 - 五、入住房注意事项 - 10 - 六、如何推销客房 - 10 - 七、客房的注意事项 - 10 - 八、退房后的注意事项 - 11 - 九、收理包房的程序 - 12 - 第五节、客房清理程序及标准 - 12 - 一、房间清洁程序 - 12 - 二、 房间卫生操作规程 - 12 - 第六节、客房部卫生标准 - 19 - 一、房间卫生质量标准 - 19 - 二、客房器具、设备质量标准 - 20 - 三、客房部公共区域卫生质量标准 - 21 -