第二章 脂类化学课件1.pptVIP

胆碱（Choline） 胆碱具有碱性、醇性。 （2）防止脂肪肝。 胆碱的生物功能 （3）生物体内的甲基供体。 （1）乙酰胆碱是重要的神经递质，传导神经冲动。 ② 磷脂酰乙醇胺：（phosphatidyl ethanolamine） 也称脑磷脂（cephalin） X: 乙醇胺 ③ 磷脂酰丝氨酸（phosphatidyl serine）： 也称脑磷脂（cephalin） X: 丝氨酸 卵磷脂与脑磷脂在体内可互变 丝氨酸 乙醇胺 胆碱 ④ 磷脂酰肌醇（phosphatidyl inositol）： 也称肌醇磷脂（inositol phosphatide） X: 肌醇 肌-肌醇（myo-inositol） (IP3 ) (DG) IP3，DG是第二信使，与细胞内信号传递有关。 ⑤ 缩醛磷脂（plasmalogen）： 也称生醛磷脂或磷脂酰缩醛 （脂性醛基或称α、β一不饱和醚基） α β C1: X: 胆碱，胆碱缩醛磷脂 乙醇胺，乙醇胺缩醛磷脂 丝氨酸，丝氨酸缩醛磷脂 ⑥ 心磷脂（cardio lipid or cardiolipin）： 也称双磷脂酰甘油（diphosphatidyl glycerol） ⑦ 磷脂酰甘油（phosphatidyl glycerol）： X: 甘油 （3）甘油醇磷脂的性质 ① 容易氧化