59零售业发展调查2003[28p].pptVIP

* 正如我们能够预料的那样，将三分之一的购物者倾向于在未来增加在大卖场和超市的消费。这一趋势与去年的情况是一致的。尽管如此，大部分人同时也愿意更多地光顾现代的便利店，并且增加在那里的消费。这意味着在混乱的现代渠道中存在更多的空间，尽管是以一种新形式出现的。但是购物者同时表示说他们会更多地去菜市场，并且花更多的钱。 结论就是在新鲜度方面没有一种现代零售渠道能够比菜市场做的更好。否则我们就不会看到尽管光顾大卖场和超市的频率在增加，消费者还愿意每年都在菜市场花更多的钱。 但提醒大家注意：在新鲜食品上的花费并不会随着花费的上升而成比例的增加。所以有可能新鲜度并不能吸引更多的客流量或者额外的销售量，除非在用新鲜类食品吸引现代渠道购物者的同时还能够提供更实惠的价格。 * 从这张图我们看到消费者经常在大卖场和超市购买日常品类反映了这些类型店铺的总体购物频率。相同地，选择菜市场购买新鲜品类印证了我们之前讨论过的趋势。也许由于大卖场和超市能够容纳大量的单品，使他们在糖果这个品类上受欢迎。 * 我们从定性研究得到了有关大卖场的描述，这些描述与数字得来的印象大不相同。以上描述反映了消费者期待在大卖场得到一种“全面”的休闲体验——这样的情况与家庭娱乐场所或者主题公园多少有些相似。 除购物之外，消费者还提到了餐饮和娱乐。这种休闲的家庭式的氛围与商业的观念和形象有着一定的区别。一般想到大卖场我们想到的是硬性销