创新设计-学业水平考试2016-2017高中化学选修五（浙江专用苏教版）课件 专题4 烃的衍生物 4-3-2 .pptVIP

第2课时　羧酸的性质和应用 　【考试标准】 自 主 预 习 知识点一　羧酸概念和乙酸组成结构 分子中 (或氢原子)跟 ( )相连的化合物属于羧酸。人们最熟悉的羧酸是乙酸(acetic acid)，俗称 ， 它的分子式为 ，结构式为 结构简式为 。 知识点二　羧酸的分类 按照与羧基连接的烃基结构的差别，可以将羧酸分为 和 。通常把分子中 的脂肪酸称为高级脂肪酸，它们的酸性很弱，在水中的溶解度不大甚至难溶于水。硬脂酸( )、 (C15H31COOH)、油酸 ( )、 (C17H31COOH)都是常见的高级脂肪酸。按照分子中含有羧基的多少，又可以将羧酸分为 、 、 等。除了乙酸外，常见的羧酸有 、乙二酸(草酸)、 、对苯二甲酸等。 知识点三　酯化反应 乙酸和乙醇在一定条件下可以发生酯化反应。在使用同位素示踪法研究该反应时发现了如下事实： 知识点四　缩聚反应 通过酯化反应，人们可以得到高分子化合物。对苯二甲酸与乙二醇发生酯化反应可生成高分子化合物 和 ，像这种由有机化合物分子间 获得高分子化合物的反应称为缩聚反应(condensation polymerization reaction)。 ＋nHO—CH2CH2—OH→ 即 时 自 测 判断正误： 1．乙酸的比例模型为 (　　) 2．乙酸分子中所有原子均位于同一平面上 (　　) 3．乙酸的结构简式为CH3COOH，官能团名称为羧基 (　　) 4．乙酸分子中既存在极性键又存在非极性键 (　　) 答案　1.√　2.×　3.√　4.√ 探究一　乙酸与羧酸的性质　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1．乙酸的性质 Ⅰ.乙酸的物理性质 纯净的乙酸是无色有强烈刺激性气味的液体，沸点为117.9 ℃，熔点为16.6 ℃，易凝结成冰一样的晶体，易溶于水和乙醇。 (2)若用同位素18O示踪法确定乙酸和乙醇发生酯化反应的断键方式，已知18O存在于CH3CHOH中，反应后18O存在于哪些物质 中？若18O存在于 中，反应后18O存在于哪些物质中？ 答案　存在于乙醇和乙酸乙酯中。存在于乙酸和水中。 (3)在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？ 答案　为了提高乙酸乙酯的产量。可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。 2．羧酸的性质 Ⅰ.羧酸的化学性质：羧酸具有酸的通性和能发生酯化反应 Ⅱ.缩聚反应 有机物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应。如对苯二甲酸与乙二醇生成高分子化合物的反应方程式为 ＋nHO—CH2—CH2—OH→ 【例1】　羧酸是一类非常重要的有机物，下列关于羧酸的说法中正确的是 (　　) A．羧酸在常温常压下均为液态物质 B．羧酸的通式为CnH2n＋2O2 C．羧酸的官能团为—COOH D．只有链烃基与羧基相连的化合物才叫羧酸 解析　 2．物质X的结构简式如图所示，常被用于香料 或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作 多价螯合剂，也是化学中间体。下列关于物 质X的说法正确的是 (　　) A．X分子式为C6H8O7 B．1 mol物质X可以和3 mol氢气发生加成 C．X分子内所有原子均在同一平面内 D．足量的X分别与等物质的量的NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体物质的量相同 解析　分子结构中存在羧基和羟基两种官能团，羧基不能和氢气加成，所以该分子不能和氢气加成；分子中含有正四面体中心的碳原子，所以所有原子不可能都在同一平面内；分子中能与NaHCO3、Na2