逾六成红麴米橘霉素伤肝肾-食品科学系.doc

紅 麴 米 含 橘 黴 素逾六成紅麴米 橘黴素傷肝腎紅麴米全數檢出橘黴素！長期過量攝取傷肝腎孕婦忌口衛署抽驗紅麴米 竟含橘黴素?逾六成紅麴米 橘黴素傷肝腎 林仙怡 姜竹祥 報導2009/09/16 養生紅麴最近愈來愈紅，號稱有降膽固醇的保健功效，但衛生署抽查市面上紅麴米，發現6成2含有傷肝傷腎的橘黴素，長期食用甚至會導致畸胎，對肝腎不利。 號稱有保健功效的紅麴米實在很受歡迎，老闆擺在攤位最顯眼的地方，還特地強調有降膽固醇的功效，買的人當然不少，深紅的顏色，全是利用紅麴菌混合米粒製作而成，不過中國大陸最大的紅麴米生產市場，在髒亂的開放空間擺滿紅麴米，打赤膊的工人完全沒有做任何衛生措施，這樣的米您敢吃嗎？ 紅麴米被驗出有毒的橘黴素，衛生署抽查八件就有五件含量超過10PPM，完全超標，吃多了不但引起慢性腎衰竭，更會對肝臟造成傷害，專家建議，紅麴膠囊一天不能超過兩顆，米飯也不要超過半碗，至於紅麴餅乾、紅麴香腸這些產品，因為濃度被稀釋，不至於對人體有傷害，要保證紅麴的品質，衛生署必須制定出抽驗標準，才能保障吃的健康。紅麴米全數檢出橘黴素！長期過量攝取傷肝腎　孕婦忌口2009/09/16簡至豪、張峻德被認為具降血脂、防失智的紅麴近年來爆紅，但紅麴中橘黴素若過量，長期攝取對肝腎不利。衛生署抽驗市售原料紅麴米發現，8件樣本中全數檢出橘黴素，且有5件橘黴素殘留量在10ppm以上，超過即將公告的限量