2016-2017学年高中生物 第3章 酶的制备及应用 第1节 酶的制备及活力测定学业达标测评 中图版选修1.docVIP

第3章 酶的制备及应用 第1节 酶的制备及活力测定学业达标测评 一、选择题 1．科学家从细菌中分离得到了分解石油的酶，其活力的大小可表示为(　　) A．单位时间、单位体积内反应物的总量 B．一段时间后生成物的总量 C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物量 D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量 【解析】　酶活力的大小可用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的反应速度表示，此速度是指单位时间内，单位体积中反应物的减少量或产物的增加量。 【答案】　D 2．在植物淀粉酶制备及活力测定实验中，淀粉水解反应 一段时间后，加NaOH溶液的目的是(　　) A．缓冲作用 B．与麦芽糖反应生成黄褐色产物 C．钝化酶的活性，使反应终止 D．以上都不对 【解析】　淀粉酶的活力测定以单位时间内麦芽糖的生成量来表示，对照的试管要同时结束反应来计算时间，所以利用NaOH来钝化酶的活性，使反应终止。 【答案】　C 3．从水稻种子中提取酶液时，首先要研磨种子，在此过程中要加入石英砂，其原因是(　　) A．防止酶失活 B．使研磨充分，有利于酶释放 C．有利于种子内淀粉酶的大量合成 D．使酶失活 【解析】　提取酶液时，要将种子研磨成匀浆，加入石英砂目的是使研磨充分，提取到足够多的酶液。 【答案】　B 4．利用水稻种子制备植物淀粉酶要选用(　　) A．晒干的种子　　　　　　 B．萌发的种子 C．死种子