2016-2017学年高中生物 第3章 酶的制备及应用章末复习提升课 中图版选修1.docVIP

第3章 酶的制备及应用章末复习提升课 分光光度法与高锰酸钾滴定法的比较方法名称 分光光度法 高锰酸钾滴定法 原理 直接测定溶质对光的吸收能力来确定溶液的浓度 在酸性条件下，高锰酸钾溶液滴定多余的H2O25H2O2＋2KMnO4＋4H2SO4→5O2＋2KHSO4＋8H2O＋2MnSO4 步骤 ①配制一系列浓度梯度的标准溶液，测吸光值②在方格坐标纸上绘出标准曲线③比色测定待测样品 ①在反应中加入过量H2O2，经过一段时间反应②用标准高锰酸钾溶液滴定多余H2O2 注意事项 ①选取特定波长②比色时，待测样品与标准液绘制标准曲线时操作条件相同 当滴定至红色不变时，标志着滴定达到终点 常用酶制剂的洗涤原理和实例种类 洗涤原理 洗涤实例 蛋白酶 可将蛋白质水解为易溶解或分散于洗涤液中的多肽或氨基酸 血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢 脂肪酶 把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸 食品的油渍、人体皮脂、口红 淀粉酶 能使淀粉迅速分解为可溶性的麦芽糖、葡萄糖等 来自面条、巧克力等的污垢 纤维素酶 使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果 酶、固定化酶和固定化细胞的比较章末综合测评(三) (时间：45分钟　满分：100分) 一、选择题(每小题6分，共60分) 1．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是(