1—1食品经营许可现场核查表.doc

1—1食品经营许可现场核查表 ? ? ? 经营者名称：　　　　　　　　　　　　　　　　　　? 经营场所：　　　　　　　　　　　　　　　　　　 仓库地址：　　　　　　　　　　　　　　　　　 法定代表人（负责人）：　　　　　　　　　　　　 核查日期：　 ?年　　　?月　　　?日 类别 核查选项 核查 事项 核查和评价方法 编号 重要性 结果判定 符合 不符合 合理 缺项 一般 要求 ( 1.经营、贮存场所要求 不得设在易受到污染的区域，与粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、动物养殖场所、旱厕等污染源25米以上；与粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源保持规定距离。 1 *** 食品销售场所、贮存场所环境整洁，卫生状况良好，有良好的通风、采光、照明。 2 *** 地面、墙面、顶面采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，下水道出口应闭合严密。 3 *** 与生活区分（隔）开，不得摆放个人生活用品。 4 *** 有贮存场所的，贮存的食品应设专门区域存放，不与有毒有害物品同库存放，与墙壁、地面保持10cm距离；食品与非食品、生食与熟食有分隔措施、固定的存放位置和标识。 5 *** 贮存有温度要求的食品，贮存场所内有降温或调节温度设施。 6 *** ( 2.设备设施要求 有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。 7 *** 配有食品陈列或摆放设备。 8 *** 销售有温度要求食品的，配备冷藏、冷冻等设施设备，并带有温度指示装置。 9 *** ( 3.布局和经营流程要求 设备布局和经营流程合理，防止食品品种间形成交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 10 *** 食品销售区域和非食品销售区域分开设置。 11 *** 生食区域和熟食区域分开。 12 *** 待加工食品区域与直接入口食品区域分开。 13 *** 经营生鲜畜禽、水产品的区域与其他食品经营区域分开。 14 *** 特殊 要求 □ 4.自动售货要求 自动售货设备明显处公示经营者名称、住所、联系方式、《食品经营许可证》（或举报电话、二维码）。 15 *** 放置自动售货设备的地点应当具备符合食品贮存的必要条件。 16 *** □ 5.食品贸易要求 场所内不销售食品，仅作为经营管理办公场所使用。 17 *** □ 6.网络食品销售要求 具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施。 18 *** 特殊 要求 □ 7.散装食品要求 配有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施。 19 *** 洗手消毒设施附近设有清洗、消毒用品和干手设施；有洗手消毒方法标示。 20 *** 生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有一定距离的物理隔离。 21 *** 销售直接入口的散装熟食有专门销售区域。 22 *** 摆放直接入口的散装熟食的专用设备设施有防止消费者直接触及熟食、保证熟食应有温度的功能。 23 *** 销售直接入口的散装熟食配备无毒、清洁的容器、售货工具。 24 *** 配备提供给消费者即时食用的简单加热设施设备。 25 *** □ 8.特殊食品要求 经营场所划定专门的区域或柜台、货架；销售柜台、货架处显著位置按要求设立销售专柜提示牌。 26 *** 销售婴幼儿配方乳粉的，经营场所应配备必要的信息化设备。 27 *** 申请保健食品销售的，其进货查验和查验记录制度中应体现以下内容： （一）索要保健食品生产企业和供货者的营业执照复印件； （二）索要食品生产许可和经营许可证明文件复印件； （三）索要保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）复印件和企业产品质量标准复印件； （四）索要保健食品出厂检验合格报告复印件。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明复印件。 28 *** 申请保健食品销售的，应建立从事保健食品经营活动人员的培训制度，包括开展保健食品有关法律、法规和相关知识的培训，并建立培训记录和个人培训档案，培训合格人员方可从事保健食品的经营活动。 29 *** 核查意见 经现查核查，不符合要求的关键项 项，重点项 项，一般项 项。以下经营项目 □基本符合 □不符合 食品销售类现场核查要求。 核查人单位：