饲料产品质量教材.ppt

饲料产品质量分析 目 录 饲料质量安全内涵 饲料产品的特点 饲料产品质量情况分析 饲料安全 动物健康 食品安全 人类健康 环境安全 饲料安全=食品安全，但饲料安全的内涵要大于食品安全，食品安全主要针对人的健康而言，而饲料安全同时还关注到动物健康和生产，以及环境污染问题。 一、饲料质量安全 政府 饲料企业 养殖户 公众 媒体 品质下降 经济纠纷 健康风险 环境污染 安全事件 天然存在 次生代谢 环境污染 农药残留 植物病害 动物病原 掺假使杂 人为添加 饲料质量安全的复杂性 危害因素 危害来源 产生后果 社会关注 物理性危害 化学性危害 生物性危害 基因工程 饲料是一个十分复杂的混合物，一个简单的饲料配方通常有30种以上的组分。不通过系统化的分析，不对饲料成分进行检测，就无法了解饲料中各个营养成分和危害因素，也就无法确定饲料的真正价值。 饲料原料的广泛性 饲料成分的复杂性 饲料产品的多样性 二、饲料产品的特点 三、饲料产品质量分析 饲料颜色 饲料气味 颗粒饲料粉化率 适口性差原因 腹泻（拉稀）原因 1、饲料颜色 饲料颜色的深浅与饲料的营养价值并没有直接的关系。饲料的颜色确实是由饲料的原料决定的，但同时也受到加工工艺的影响。豆粕的颜色浅黄，其营养价值及适口性相对较好，人们就认为饲料颜色浅黄，即是豆粕用量多，质量就好。而菜粕、棉粕的颜色相对较深，适口性稍差，就认为不好。这其实是误解，在饲料中通过添加色素是可以改变饲料颜色的，实际上只要能科学搭配，照样能配合出营养全面平衡的饲料，并可相应降低成本，获得较好的经济效益。 2、饲料气味 配合饲料的气味应以饲料本身固有的气味为主，在饲料中适量加入调味剂，如香味素、甜味素、鲜味剂、咸味剂等，能提高饲料适口性，刺激食欲和饲料转化率。但它们只是改变了饲料的物理性状，对饲料本身营养价值不大，过量添加有可能产生某些毒副作用，如食盐中毒，过量的香精使畜禽产生厌食，还会刺激呼吸道；香味剂多为酯类物质，易发生氧化酸败，影响饲料品质，甚至影响胴体品质，降低其商品利用率。 3、颗粒饲料粉化率 颗粒饲料粉化率过高会降低饲料的利用效率，增加饲料成本，破坏饲料的外观质量。尤其是水产硬颗粒饲料的粉化率过高会造成饲料饵料系数过高，污染水环境，养殖效益下降；猪、禽颗粒饲料粉化率过高易引起畜禽上呼吸道疾病，造成饲料浪费。 4、适口性差原因 饲料霉变 预混料浓度过高 饲料中有大量抗营养因子，消化不良 粗纤维过重或不足 苦味原料添加过多 饲料过粗或过细 换料过快 5、腹泻（拉稀）原因 饲料过期变质 饲料中添加剂比例过高 饲料毒素过高 饲料中有大量抗营养因子，消化不良 饲料饲喂与动物生长阶段不对应 自身有传染病或其他疾病 谢 谢 ！