放心食堂MircosoftWord文档.doc

江夏区中小学“放心食堂”申报表 学校名称： 江夏区保福小学 填表时间： 年 月 日 学校名称 学校通讯地址 学校班级数 学生人数 就餐人数 教职工人数 食堂职工数 食堂面积 食堂挂牌 现 状 学校负责人 (法人) 电 话 传 真 创建“放心食堂”的成绩和经验（可附页） （学校盖章） 年 月 日 区审定意见： （盖章） 年 月 日 江夏区中小学“放心食堂”创建标准 一、基础设施建设 项目 内容与要求 基 础 设 施 建 设 1．建筑面积：中学食堂生均不低于1m2、小学食堂生均不低于0.8m2，食堂离污染源25m以上，餐厅就餐的桌椅数不少于进餐学生数的三分之一。 2．水源充足，水质达到卫生标准，有供应开水、热水的设施，供水卫生良好。设有专用洗涮水池，有相应的消毒设施，设有足够的供用餐人员使用的洗涤设施。 3．生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。 4．加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品用品专柜。 5．主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施，通风良好。 6．有生产加工必需的炊事机械与设备，且都为不锈钢或合金（农村中学可使用瓷砖或花岗岩工作台）。使用安全、节能、环保的锅炉。 7．根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。 8．食堂外建有专用封闭垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道防鼠良好，垃圾处理及时；食堂内废弃物容器存放的地方合理，容器整洁、加盖。 9．食堂整洁、明亮、卫生、方便，周边环境干净、美化、绿化，无污染源。 二、基础管理 项目 内容与要求 基 础 管 理 学校食堂无承包现象。 各项制度健全并挂在相应的位置。 食堂米、面、油到有资质的商店采购。供货商有合法经营资格的复印件，有质量检验合格证复印件。批量供应给食堂的物资价格总体上抵于市场零售价的10％以上。 账务制度健全，有现金、支票收付管理制度。有会计、出纳员岗位职责。固定资产帐户清楚，学校拨款和食堂自筹经费清晰。 物资采购、验收、保管、发放制度健全。有严格的出入库单；有经办人、验收人、审批人签字。品名、数量、单价、金额真实准确。食堂装有水电表，用水、用电有计量，节水节电有措施。 饭菜质量好。主、副食烹调制作规范，价格合理；基本能满足各地学生的品味要求。营养搭配科学。 工作人员服务态度和蔼，言谈举止举止文明规范，着装统一，挂牌上岗。食堂设有意见簿收集意见，并有答复。 学校实行了主管校长负责制，有专门负责食品卫生的监督检查人员。严格执行食品卫生法律法规，取得卫生许可证。食堂内外环境整洁，清洁区包干到人，有“三防三化”设施。有定期检查、奖惩的记录。 所有工作人员每年进行一次健康体检，有健康证，持证上岗。工作场所不吸烟，不随地吐痰，穿戴整洁，有工作服、帽，不留长发、长指甲，不戴首饰。锅炉工经过严格培训，持证上岗，在锅炉运动期间坚守岗位，并作好运作情况记录。食堂防火器材设施齐备、有效，摆放到位，防火、防盗、防毒措施落实。 有学生参与的伙食管理委员会，制度健全；能经常性的为贫困生提供免费餐；在就餐场所公示相关卫生管理条款，接受进餐者监督。有文明就餐、不浪费粮食等教育宣传标语上墙。定期组织内审人员及教工代表对食堂财务进行清理，并公布清理的情况。 注：1.有下列情况的，不得评为“放心食堂”： （1）近两年发生过食物中毒事件； （2）承包给个人经营的； （3）近两年食堂工作在当地造成严重负面影响的； （4）师生满意率低于80 保福小学“放心小卖部”创建标准 一、基础设施建设 项目 内容与要求 基 础 设 施 建 设 1．充分考虑学生人数规模，原则上农村中小学店铺面积30㎡以上，经营商品品种（单品）100种以上；城镇中小学店铺面积50㎡以上，经营商品品种（单品）200种以上。 2．小卖部必须建在校园内部，且不影响教育教学活动。 3．店内装修简洁优美，通风明亮，店容店貌整洁卫生。 4．店内设有休闲区，配有一定数量的桌椅，设有垃圾桶等保洁设施。 5．有与所经营商品和