曲奇饼的制作课件.pptVIP

* Step 1 Step 2 Step 3 Step 4 Step 5 揉好的面团像大奶酪块 　　做曲奇，前期准备材料非常关键，除了最基本的白砂糖、面粉、鸡蛋、黄油等原料之外，为了丰富曲奇的口感，里头的点缀如杏仁、松子、腰果等也非常重要。为了节约制作曲奇的时间，以及加快众人享受曲奇美味的速度，当我们抵达伟思曲奇专柜时，一大块的面团，已经揉好放置于冰箱中了。据Monica介绍，在美国，许多妈妈就非常习惯随时在冰箱中准备好一大块的曲奇面团，这样，即使客人不请自来，也能快速地烘烤出美味的曲奇来。 back 用力切成的“面包片” 既然先前准备都非常充分，接下来的制作过程也就顺利多了。先套上了卫生手套，这一步不能少，要知道，接下来的全过程都要通过手和面团的亲密接触才能完成。 从冰箱里拿出来的面团，用保鲜膜包得牢牢的，小记好奇地用手指按了一下，硬硬的。Monica解释说，这是因为里头的黄油有些凝固住了，但制作曲奇时，则要将它捏软。有点像是在切面包片，只见Monica将一大块的面团切成了一片一片，走远了瞧，还真以为是荞麦面包呢。再仔细观察切下来的面团片，里头还能看到杏仁的踪影呢。 back “面包片”被捏成了长条糖棍 原以为Monica会继续将“面包