包装工艺的物理学基础概要.pptVIP

包装工艺学讲义 第一部分 包装工艺基础理论 第二部分 通用包装工艺 第三部分 专用包装工艺 第四部分 包装工艺过程控制 * * 包装工艺学讲义　 第一章 包装工艺的物理学基础 第二章 包装工艺的化学基础 第三章 包装工艺的微生物学基础 第四章 包装工艺的气象环境学基础 第一部分 包装工艺基础理论　 学习要点 1、产品的物理性质。 2、产品的物理变化。 3、力学因素对储运条件的影响。 第一章 包装工艺的物理学基础　 一、基本概念 1、物理性质：物质不需要经过化学变化就能表现出来的性质。如：温度、熔点、密度、状态等。 2、机械性质：产品在机械运动过程中表现出来的物理性质，包括力学性质、材料属性、结构形状等。如：尺寸、质量、硬度、刚度、固有频率、弹性、机械损伤等。 3、影响产品物理性质的因素： ①产品的成份：构成产品的原材料。 ②产品的结构：表面形状、结构尺寸等。 第一章 包装工艺的物理学基础　 ③外部环境：温度、湿度、压强、时间、电场、磁场、风沙、热、力、声、光、电等 。 二、产品在流通中的物理变化 　　1、三态变化（气、液、固） ①挥发与干缩：挥发指液态、液化的气态或固态物质在常温常压下转变成气态的过程。 影响因素：沸点、环境温度、湿度、相邻气体压力、流动速度及