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食品安S全 金融12-2 201205000726 胡寒心 我.....是否还可以相信....NI.... 我是否依旧可以安静地在那里，坦然，的品尝我眼前的食物。 曾经我们可以很快乐的面对这样的美味，可是如果我就那样告诉你，她们也许是你曾经丢弃的一只皮鞋变来的，你会有何感想。。。。 也许你不相信，可是，这样的事情，就这样真真切切地发生了。也许你还不以为然，可是，好好看看吧孩子.... 老酸奶是青海地区的传统饮食，已有近千年的饮用历史。据介绍，普通酸奶是先发酵后灌装；而老酸奶属于凝固型，较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。 　　2008年，青海一公司推出白底蓝花塑料碗包装的老酸奶制品后，迅速获得消费者的普遍认可，此后，国内多家知名奶企都蜂拥而上争相“模仿”，以致出现东北老酸奶、蒙古老酸奶、北京老酸奶等，呈现遍地开花之状！ 食品行业本身具有很大的脆弱性。在激烈的竞争中，一些企业为谋取暴利铤而走险，非法利用皮鞋等一些皮革制品制造食用明胶。 中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需要 100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。 中国农业大学教授陈敏称，制革厂在鞣制皮革时，要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮，这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在2年以上才会显现出来。 老酸奶涉嫌添加工业明胶”疑云还未散去，近期不断发酵的“毒胶囊事件”，再把制药企业、医药公司和相关的监管部门推至舆论风口浪尖，更叫毒胶囊的使用者广大民众步步惊心。据4月15日央视《每周质检报告》报道，在浙江省新昌县“全国有名的胶囊之乡”，皮革下脚料提炼出的劣质工业明胶被用于药用胶囊，包括吉林海外制药、四川蜀中制药、修正药业等知名企业被指涉嫌使用该种工业明胶原料制作的胶囊，其多种药物经检验重金属铬含量严重超标，超标最多的达90多倍。 丑闻既出，调查结果和辩白总会应声出炉，但如何真正给公众以交待与信心，却显然没那么简单。媒体的调查绝非问题的全部，只能作为冰山一角的引子。拥有更广泛调查能量的政府部门，需要检讨事发前的失职(各项常规抽检何以检不出如此严重的问题)，必须迅速启动彻查程序。需要彻查的，不仅是出现在媒体报道中的几家企业、几个地方，必须涉及乱象频出的整个行业，以及很可能同样失陷的相关行业领域。 为了避免吃到含有有害矿物质了胶囊，有人这样......... 想吃果冻了,舔下皮鞋；想喝老酸奶了，舔下皮鞋；感冒要吃药了,还是舔下皮鞋！上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012年皮鞋很忙! 「最完美的爱情也不过如此」从前有一双皮鞋，两只鞋子彼此相爱。可是有一天，它们失散了。一个变成了酸奶，一个变成了胶囊，它们以为再也不能在一起了…谁知道，他们在胃里相遇了，然后屎在了一起。 更是有网友在网上调侃......... 食品行业本身具有很大的脆弱性，近年来层出不穷的食品问题让广大民众甚为担忧。去年出现的“毒饺子”事件依旧清晰。 　 2011年10月中旬，思念水饺在北京被检出金黄色葡萄球菌。据悉，金黄色葡萄球菌可引起局部化脓感染、肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至引发败血症等。思念问题品种水饺旋即在全国数个城市遭遇下架。 从我国食品安全舆情的类别来看，2011年，由非法添加问题引发的食品安全舆情突出，在53起影响较大的食品安全案例中占比50.9%。山西陈醋勾兑、毒豆芽、染色花椒、毒血旺、北京香精包子、上海染色馒头等。 一年前的“蒙牛致癌门”，导致公众对食品安全的质疑和不满情绪升温。上海交大危机管理研究中心和舆情研究实验室联合发布 《2011食品安全舆情报告》，报告在2011年500多起食品安全事件库的基础上，选取了53起影响较大的食品安全舆情热点事件，结果显示，外国在华快餐行业问题频发，相对集中，非法添加剂问题成为年度食品安全事件的重灾区。 地沟油的踢爆可以说是中国食品安全继三聚氰胺后的又一高潮。 地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。 其实，地沟油本身并不是有害物质，经过回收可以更加充分利用。一些国家在此