11维生素C的定量测定.ppt.ppt

* * 维生素C的定量测定 ——磷钼酸法 一、实验目的 了解维生素C的测定方法，理解其理化性质。 二、实验原理 钼酸铵在一定条件下（硫酸和偏磷酸根离子存在）与维生素C反应生成蓝色结合物，在一定范围内，A与浓度成正比 三、实验器材 分光光度计（760nm），比色皿 计算纸（9 cm×9 cm） 37℃水浴 离心机 （离心管100ml 、50ml） 组织捣碎机 四、实验试剂 1. 桔子，绿色菜叶等 10-20g 2. 5% 钼酸铵 3. 0.05M草酸-0.02M EDTA溶液 4. 硫酸 （硫酸:水=1:19） 5. 乙酸 （乙酸:水=1:5） 6. 偏磷酸-乙酸 7. 标准维生素C溶液 （4℃，1W） 五、实验步骤 1. 制作标准曲线 取6支洁净试管，编号按照下表操作，以A760nm为纵坐标，以V.C质量（μg）为横坐标制作标曲。