嗨，小伙子，你们选了那麽久，要不要我帮忙﹖.docVIP

綜合練習五 （評估目標：閱讀：1、理解說明對象的特徵； 2、理解說明的方法──分類說明、比較說明和數字說明。寫作：1、寫出說明對象的特徵 2、茶葉，茶葉的發酵程度不一樣，分成不發酵、發酵、半發酵、後發酵以及全發酵等。發酵，就是將茶葉破壞，使茶葉中的化學物質與空氣產生氧化作用，產生一定的顏色、滋味與香味。中國現有的六大茶類，依據發酵程度不同，由輕到重依序是綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。 資料二 茶知識之二：喝茶的好處 當你困倦的時候，你會選擇哪種飲品﹖咖啡﹖茶﹖我們都知道，咖啡和茶都能提神醒腦，不過，茶的咖啡因含量只有咖啡的一半，幫助醒腦同時，還可令人放鬆精神，這主要是因為茶中含有茶胺酸，是咖啡沒有的。茶本身更具有強化心臟血管壁、降低血脂肪及血糖量、增強身體免疫力等好處。 根據調查，四成港人有每天喝茶的習慣。其實，一年四季節令氣候不同，喝茶種類應作出相應的調整。夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增强腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能消除體內的餘熱，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進新陳代謝。 發酵發酵使茶葉中的化學物質與空氣產生氧化作用，產生一定的顏色、滋味與香味。發酵不發酵發酵半發酵後發酵全發酵i 喝茶可醒腦提神，是因為茶中含咖啡因 ii 喝茶有助控制體重 iii 每天喝茶可增強身體免疫力 iv 綠茶比紅茶有益 Ａ. i、ii B. i、iii C. ii、iv D. 以上皆不是 答案： D 以上資料從哪些方面比較了各種茶的不同﹖（6分）（請在適當的方格內以(號表示，可選多於一項：答錯扣分，最多扣至零分。） 顏色 ( 氣味 功效 ( 製作過程 ( 聆聽材料 (34分) 二、細心聆聽錄音，在筆記欄記下重點，並回答問題。 （錄音見 ） 筆記欄 茶莊老板如何教導顧客從視覺、嗅覺、味覺和觸覺挑選好的茶業﹖ 綠茶 紅茶 烏龍茶 視覺 （1）葉片的 形狀和色澤 整齊均勻，長短粗細差不多：沖沏後依然完整 （2）茶葉色澤為墨綠或翠綠 ；沖出來的茶清澈明亮 （3）茶葉色澤黑褐油潤 ；茶色紅艶明亮 （4）茶葉形狀為條形或顆粒狀 ，隱隱有 紅邊；茶色橙黃明亮 嗅覺 （5）清幽 （6）帶有焦糖香 （7）帶有自然的花香 味覺 （8）不會有太重的苦澀味、陳舊味或火味 （9）甘甜而有回味 （10）濃郁 （11）清香醇和 觸覺 （12）微感刺手 ，用拇指與食指輕捏會碎的，表示 乾燥程度 良好 (每個答案2分) 寫作 (50分) 三、試綜合閱讀和聆聽材料，運用不同的說明及描寫方法，寫作一篇介紹中國茶的文章。字數不得少於300，標點符號計算在內。 ─ 試卷完 ─ 聆聽講稿 茶莊老闆：嗨，小伙子，你在我的店子裏挑了好半天了，還沒拿定主意啊﹖ 中學生 ：(尷尬)老闆，不好意思，我想買……烏龍茶。 茶莊老闆：想買禮盒裝還是散裝的呢﹖ 中學生 ：我知道爺爺平時是買散裝的，但不知道是哪一種。 茶莊老闆：小伙子，見你這麼孝順爺爺，就告訴你一些挑選好茶葉的訣竅吧﹗ 中學生 ：那真是求之不得呢，謝謝你啊﹗ 茶莊老闆：選茶葉嘛，不僅要用眼看，用鼻子去嗅，還要用手去捏，最好還可以試喝幾口，哈，我這兒正好可以。來，看看這種凍頂烏龍。1(4)烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，你可以注意一下茶葉是否1(4)隱隱有紅邊，有紅邊表示發酵適度。嗅一嗅，嗯，1(7)帶有自然花香的，如果嗅到草青味就不好了，浸久了必然有苦澀的味道。1(1)無論買哪種茶葉，我們都可以先看葉片的形狀和色澤，整齊均勻、長短粗細也差不多的會比較好，如果滲雜了太多的茶梗、茶末和雜質就會影響茶的品質。來，這杯就是用這種凍頂烏龍茶葉沏的茶，1(4)色澤金黃而明亮呢。 中學生 ：謝謝。 茶莊老闆：你看看杯底的茶葉，每片還是那麼完整，證明這是好茶呢。如果出現焦黃碎裂的情况，就表示那茶葉炒得過了火。慢慢嚐一口吧，你會感到1(11)滋味清香醇和。 中學生 ：老闆，好的茶是不是不應苦澀的﹖ 茶莊老闆：不同的茶葉有不同的滋味，有的要清香醇和，有的要在入口要刺激而稍帶苦澀，有的則講究1(9)甘甜而有回味，綠茶一般如此。不