专题4　酶的研究与应用 专题检测（人教版选修1）.docVIP

专题4　酶的研究与应用 (测试时间：90分钟　评价分值：100分) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、单项选择题(共10小题，每小题3分，共30分) 1．下列哪一项不是影响果胶酶活性的条件(　　) A．温度 B．pH C．酶的抑制剂 D．底物浓度过高 答案：D 2．在检测果胶酶活力的实验中，将实验组和对照组的溶液pH均调至3.5，且共同放在水浴锅内50 ℃保温2 h，其目的是(　　) A．使果胶酶变性失活 B．为果胶酶分解果胶提供最适条件 C．抑制对照组中果胶酶的活力 D．为加碘氧化半乳糖醛酸提供适宜温度 解析：该实验的基本思路是：实验组中加入了果胶酶，酶的浓度高些，酶活力大，而对照组没有加入额外的果胶酶，酶的活力低些，在相同且适宜的条件下，分别分解等量的果胶，2 h后，加热煮沸，使实验组及对照组中的酶都变性失活终止反应，并用碘氧化果胶酶，然后再来滴定并计算出酶活力。 答案：B 3．在探究温度对果胶酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是(　　) A．将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温 B．将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶 C．将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥 D．将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中 解析：将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理，可