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酒精生产管理制度 （参考资料） 目 录 1、液化工岗位责任制 2、糖化工岗位责任制 3、发酵工岗位责任制 4、蒸馏工岗位责任制 5、酒精车间带班长岗位责任制 6、酒精车间主任岗位责任制 7、防火、防爆措施及规定 8、酒精车间安全操作规程 9、车间安全生产管理职责 液化工岗位责任制 一、在车间和班长的领导下，负责原料的糊化时间温度、速度、压力的调整等全面工作。 二、上岗后全面检查设备、电器、仪表，温度、压力是否正常和符合工艺要求。 三、随时注意气压的高低，根据气压和粉碎量的大小，及时调整液化喷射器，使液化温度控制在工艺指标之内。 四、如锅炉的压力和设备、电器等出现问题及时找带班班长尽快解决，以免影响生产。 五、遵守公司和本车间各项规章制度，严格执行本岗位的安全操作规程和工艺操作规程，做到安全生产无事故。 六、认真完成带班班长交给的各项工作，做好生产记录和交接班工作。 糖化工岗位责任制 一、在车间和带班长的领导下，负责汽液分离器及膜式塔压力检查，原料的糖化等全面工作。 二、上岗后全面检查设备、水、电、汽、温度等是否正常，以保证工艺指标符合要求。 三、负责糖化酶的配制和添加，及时准确，保证糖化率在指标范围。 四、负责糖化锅及管道的清洗、杀菌工作，以保证工艺指标正常。 五、同液化工紧密配合，根据液化的速度，及时调整糖化时间和温度。 六、搞好本岗位环境与工艺卫生，保证生产正常不染菌。 七、遵守公司和车间各项规章制度及安全操作规程和工艺操作规程，做到安全生产无事故。 八、做好交接班工作，交清当班所发生的设备、仪表、工艺等问题，并做好记录。 七、在组织车间大、中、小修或临时工作任务时，必须写出可靠的安全措施，经主管部门审批后执行，并负责现场安全指挥。 八、车间要把安全工作落实到每个工段，班级指定责任人，每天都要进行安全工作检查，每周最少有一次全面的安全检查和安全工作会议，发现不安全因素及时解决。对公司安全管理部门下发的事故隐患，限期整改通知，及时组织整改，因故不能马上解决的，写出暂控措施，报主管副总经理及有关安全管理部门批准后执行。 九、车间发生重大伤亡事故，及时抢救受伤人员，保护现场，立即向安技工程及公司有关领导汇报，组织调查处理，写出事故调查报告，整改措施及对责任人的处理意见。 十、及时参加公司安委会组织的安全工作会议和安全联查工作，总结推广安全生产管理工作经验。 发酵工岗位责任制 一、在车间的带班长的带领下，负责发酵罐的进料，满罐控制和放料，清洗、杀菌等全面工作。 二、上岗后随时检查和了解进料的糖度，温度和满罐后酵母繁殖菌数，以及终了的发酵时间等情况，及时调整和控制以达到指标要求，减少损失。 三、负责发酵罐内青霉素和营养盐的添加。 四、清洗罐底醪液不能离岗，以减短时间和水源、汽源的浪费。 五、料罐排料及时，避免料罐拉空影响蒸馏。 六、负责清理发酵罐，排出泥沙和周围的卫生环境。 七、遵守公司和本车间各项规章制度，及安全操作规程和工艺操作规程，并认真做好车间交给的其它工作。 八、做好交接班工作，交清当班设备、仪表、工艺指标等出现问题，并做好记录。 酒精车间主任岗位责任制 一、在主管生产厂长的领导下，负责全车间的安全生产，设备维修，技术改造，人员现场管理等全面工作。 二、及时传达厂有关会议精神，带头学习执行厂规厂法及车间各规章制度和安全操作规程，组织车间职工保质保量地完成厂部下达的各项生产任务和经济指标。 三、每天必须召开班前班后会议，及时总结和解决安全生产、工艺、技术、设备、人员等方面所存在的问题。 四、随时检查各班组各岗位安全生产、现场卫生、操作工艺执行情况，杜绝违反操作规程的现象发生。 五、努力学习开展新技术，定期对新、老工人进行技术培训，掌握半成品化验数据、了解生产、发酵蒸馏过程，合理指导生产，出现问题及时妥善处理，保证产品质量的稳定和出酒率的提高降低成本。 六、对各岗位的职工经常进行安全生产教育，加强安全操作规程的落实和检查，杜绝违章指挥，违章操作，杜绝生产、设备及人身事故的发生。 防火、防爆措施及规定 一、酒精车间的干部职工在车间严禁吸烟和明火，严禁带入易燃易爆物品。 二、严禁外单位人员私自进入车间打逗、说笑、串岗，保证安全生产。 三、各岗位操作工严格执行本岗的安全操作规程，严禁串岗和私自启动非岗位的电器和设备 四、车间主任随时对干部、职工进行安全生产教育，定期学习和自查，牢记安全操作规程和安全防火规定。 五、车间内修改设备需写书面报告，报设备科批准，方可进行。 六、如停产检修须书写报告，写清检修原因，时间和所采取的安全措施，报主管