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食品安全部分新闻7
食品 安全
部分
新闻 7
我們歡迎您透過電郵通訊，請隨時電郵
尊敬的食品企業經營者： 至：environmental.health@.uk
或請使用以下聯絡方式：
在上期的電郵簡訊中，我們關注到環境衛生官
員在進行例行檢查時發現SFBB系統存在的一些 0845 602 7037
常見問題，我們希望簡訊中的資訊對您有所幫 Iechyd Yr Amgylchedd / Environmental Health
助。 Diogelwch Bwyd / Food Safety
Neuadd Brycheiniog
在此電郵簡訊中，我們將考慮SFBB套冊並未涵 Ffordd Cambrian / Cambrian Way
蓋的一些食品生產活動，以及您可如何擴大系 Aberhonddu / Brecon
統以確保您經營場所內所有食品相關活動均獲 Powys LD3 7HR
得適當管理。
Gwalia
Ffordd Ithon / Ithon Road
Llandrindod / Llandrindod Wells
Powys LD1 6AA
Neuadd Maldwyn
Ffordd Hafren / Severn Road
Y Trallwng / Welshpool
Powys
SY21 7AS
在此系列的最後一期電郵簡訊中，我
們將總結至今提供的一些建議，解釋
SFBB套冊與食品衛生評級體制有何
關聯，並說明您可取用其他資源的方
式。
烤豬 菌性食品危險，因可能透過交叉感染擴散，
如果您提供烤豬作為食品業務 或由於溫度控制欠佳而滋生，或由於烹煮不
的一部分，無論您自行烹製 足而仍然存活等。當您已自行編製安全方法
或由另一間註冊食肆為您烹製，SFBB套冊並 後，便應將該方法納入SFBB套冊中。建議這
無就此等類型產品的製備、運送、烹製或服 件事情記錄在經理日誌中，並記下您經進行
務提供足夠細節。安全經營烤豬業務並非沒
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