肉鸡加工业提升市场空间的有效举措.doc

关于白羽肉鸡加工业提升市场空间的几点建议 孟庆利 （山东六和集团，山东青岛 266061） 近年我国白羽肉鸡业发展，北京奥运会的运动员和外国游客我国白羽肉鸡饲养在某种程度上来源于国外，生产和消费方式在很大程度上受欧美国家的影响，再加上饲养的也是国外鸡种，因此，白羽肉鸡消费方式也很西化。白羽肉鸡加工主要以分割肉为主，方便用于宾馆餐厅和快餐店消费，虽然近些年家庭消费也有了快速增长，但是传统的消费方式仍在一些地区起主导作用。由于产品种类不多，在一定程度上影响了鸡肉消费。以全国13亿人口计算，每年人均消费量提高1公斤，将多饲养5.2亿只肉鸡以满足市场需求，由此可见，国内市场消费潜力巨大。2002年欧盟以药物残留监控不力和禽流感疫情为由，全面禁止进口中国禽肉产品。从2008年9月起，欧盟重新对山东熟制禽肉产品敞开大门。欧盟是世界上主要的禽肉消费市场，近年来进口量逐渐上升，每年进口量为70万吨左右。山东省是中国禽肉出口大省，2007年全省禽肉产品出口4.3亿美元，占全国的50%，其中熟制禽肉产品出口3.3亿美元，占全国的60%。国家应出台相应的产业政策，扶持和推动肉鸡业发展肉鸡业是一个脆弱的行业，本身的抗风险能力不强，它的发展受多种因素制约，遇到任何风吹草动，就会给企业带来很大的损失。对此，各级各部门应建立起肉鸡业发展保障体系，国家应加快推进家禽生产保险，出口企业还可以建立出口信用保险，