第4章羧甲基壳聚糖理化指标影响因素研究-哈尔滨理工大学.doc

水溶性壳聚糖的制备及表征 摘要 壳聚糖(CMC)是甲壳素脱乙酰基的产物，由于独特的生物活性和生理功能，近年来己引起众多领域的关注。但是，壳聚糖不溶于水，这使壳聚糖的应用受到极大限制。其水溶性衍生物因具有更好的性能而逐渐成为人们研究的热点， 关键词：壳聚糖；水溶性；制备 Preparation and Characterization of Water-Soluble Chitosan Abstract Chitosan is the deacetylated derivative of chitin.It has received much attention in many fields due to the distinct physiologic activities and potential functions. Key words: chitosan; water-soluble; preparation 不要删除行尾的分节符，此行不会被打印目 录摘 要 I Abstract II 绪论 1 课题背景 1 羧甲基壳聚糖研究进展 1 羧甲基壳聚糖的性能与应用 错误！未定义书签。 1.3.1 在生活日用品方面的应用 错误！未定义书签。 1.3.2 在农业上应用 错误！未定义书签。 1.3.3 在食品工业上应用 错误！未定义书签。