北五味子的挥发性化学成分与在烟草中的应用研究.pdfVIP

北五味子的挥发性化学成分与在烟草中的应用研究 戴好富1，程伟隆2，邵冠华2，杨洪明3，孙宏2 (1．中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室，海口571101； 2．海口日岛香料有限公司，海口市龙昆北路华银大厦24F570105； 3．云南红河卷烟厂产品中心，云南省弥勒县桃园路50号652300) 摘要：北五味子的干燥果实经水蒸气蒸馏得到其挥发油并对其中的化学成分进行GC／MS定性定量 分析，共检出81个组分，鉴定了其中的50个化合物，而后对挥发油进行药理活性筛选，结果显示 北五味子的挥发油具有较强的抗血栓活性。用北五味子提取物进行了烟草加香试验，结果表明，北 五味子提取物能掩盖卷烟的杂气，改善和修饰香气，提升烟气质量。 关键词：北五味子；挥发油；化学成分；烟草；应用 北五味子为木兰科植物五味子(Schisandra 北，华北等地。具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效…。北五味子果实的挥发性化学成分前 人已有研究【234】，但结合药理活性追踪和GC／MS技术来确定其中的活性成分及在烟草中的应用尚未 见报道。本文对辽宁北五味子的干燥果实经水蒸气蒸馏得到其挥发油并对其中的化学成分进行 GC／MS定性定量分析，共检出81个组分，鉴定了其中的50个化合物，而后对挥发油进行药理涪陛 筛选，结果显示北五味子的挥发油具有较强的抗血栓(PlasminogenActivity 油样利用硅胶柱层析分段处理后，通过药理筛选确定其活性流份，最后经GC／MS定性定量分析对活 性流份中的化学成分作了进一步的指定。 1实验部分 1．1样品来源及处理 北五味子果实购自辽宁省。取北五味子果实1Kg，用水漂洗后，置烧瓶中用水蒸汽蒸馏得精油1．3 g，得率为O．13％。精油经药理筛选实验，结果表明具有抗血栓活性。 1．2分析方法 10 质谱测定条件： E1-MS；电子能量70ev；发射电流量0．25mA；倍增电压1300v。 数据处理： 准局NBS LIBRARY谱库)对每个色谱峰的质谱进行检索，最后再与色谱质谱室用标准已知化合物 进行色谱／质谱分析所制作的包括保留时间在内的标准谱库相校对，～一确定各分离组分的化学结 构。定量用气相色谱面积归～法进行(表1)。 1．3精油活性追踪实验 剩下的精油(1．0g)经硅胶柱层析，以正己烷，正己烷一乙醚，乙醚，丙酮梯度洗脱，分成7个部分。分 别对这7个部分进行药理筛选实验，结果表明第4部分(正己烷一乙醚9：1洗脱物)显示较强的抗血栓 活性。第4部分经GC／MS分析对其中的化学成分进行了定性、定量测定。 1．4北五味子挥发油的香味成分 我们鉴定了其中的50个化合物，大部分是烃类和醇类物质。主要的香味成分有芳樟醇、铲松油 47 醇、香茅醇和橙花叔醇等。芳樟醇在烟草中能增加花香、清香，提调辛香韵味，与烟香谐调，修饰 和矫正其自然风味，吸味柔合；弘松油醇与烟香谐调和合果香、辛香，改善烟气的新鲜风味；香茅 醇用于烟用香精中调制玫瑰花香韵，使烟香浓郁，烟气津润丰满；橙花叔醇增添蜜甜、花香、果香 香韵，改善烟气吃味【5l。 1．5加香试验 称取0．025 g、0．05g和0．1g北五味子提取物，分别加入5ml乙醇和3ml蒸馏水，混合均匀后， 对湿度60％4-2％)箱内平衡48h以上，请评吸小组进行评吸(表2)。对照组为由仅喷加相同量乙 醇和蒸馏水的烟丝卷制的卷烟。 1．6加香效果 评吸结果(表2)表明，北五味子提取物能改善和修饰试验的2种单料烟丝的烟气，有效降低 这些烟叶的地方性杂气，改善吸味和余味，减少刺激性；对试验的烤烟叶组有抑制杂气和降低劲头 的效果。 1．7北五昧子提取物降低卷烟危害的生物医学评价 本次研究中发现了北五昧子提取物具有较强的抗血栓活性；据文献报道，五味子提取液中的五 味子酚类成分能抑制细胞超氧阴离子、过氧化氢、脂质过氧化产物丙二醛及一氧化氮的生成，具有 清除自由基的作用怕】；另外五味子水提取物还具有减慢心率、舒张血管和抗血小板聚集的活性，活 性成分为其中的有机酸类，如原儿茶酸和奎尼酸等口】。基于以上事实，将五味子提取物应用到卷烟 中