课题第一章第2节组成生物体的化合物.docVIP

课题 第一章第2节 组成生物体的化合物 重点 难点：1、组成生物体的水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸等的元素组成； 2、水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸等在细胞内的存在形式和功能。 要点总结： 一、构成细胞的化合物： 水：80% ~ 90% 无机物 无机盐：1% ~ 1.5% 糖类 核酸 有机物 蛋白质：7 ~ 10% 脂类：1% ~ 2% 二、水：存在形式： 1、结合水： （1）定义：与细胞内其它物质相结合，不能自由流动。 （2）功能：结合水是细胞结构的重要组成成分， （3）含量：大约占细胞全部水的4.5%。 2、自由水： （1）定义：细胞中绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动。 （2）功能：①是细胞内的良好溶剂，②生化反应的重要场所；③直接参与细胞内的化学反应④运输营养和代谢废物。（注：自由水含量与代谢旺盛程度成正比） 三、无机盐： 1、在细胞中的存在状态：大多数以离子状态存在。少数化合态； 2、功能： （1）是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分。如：Mg2+（叶绿素分子）Fe2+（血红蛋白）分。CaCO3（骨，牙齿） （2）维持生物体的生命活动有重要作用。实例：①缺碘——地方性甲状腺肿（大脖子病）、呆小症。②缺钙——抽搐、软骨病 、（血液接不能凝固）③缺铁——缺铁性贫血④含Zn的酶最多，有70多种酶的活性与Zn有关。⑤Co是维持维生素B12的必要成分，参与核酸的合成过程。 讨论：临床上，抽血是如何防止血液凝固的？ 明确：抽血时加抗凝剂，常用的抗凝剂是经过消毒的柠檬酸钠或草酸钠。柠檬酸钠或草酸钠与血液中的Ca2+发生反应生成柠檬酸钙或草酸钙都不溶于水，就除去了血液中的Ca2+。Ca2+是许多与血液凝固有关的酶的活化中心，没有Ca2+，与血液凝固有关的酶就没有催化能力，血液中的的纤维蛋白原就不能转变成纤维蛋白质，血液也就不会凝固。 （3）维持细胞的渗透压（等渗生理盐水0.9％）和酸碱平衡（缓冲物质）， 四、糖类：碳（C）水（H2O）化合物 1、组成元素： C、H、O，糖类是构成生物体的重要成分，也是细胞的主要能源物质。 2、分类和存在： 类别 概 念 主要糖类举例 单糖 是指不能水解的糖 五碳糖（戊糖） 核糖（C5H10O5）：是RNA成分；脱氧核糖（C5H10O4）：DNA成分 六碳糖（己糖） 葡萄糖：（C6H12O6）：主要的能源物质。常见的还有果糖和半乳糖。 二糖 是指水解能生成二分子单糖的糖 蔗糖：（C12H22O11）在甘蔗和甜菜中含量最多。 麦芽糖：（C12H22O11）在发芽的谷粒中含量较多。 乳糖：（C12H22O11）在动物的细胞中，如乳汁中含量较多。 多糖 指水解后能够生成许多单糖的糖。 淀粉：[（C6H10O5）n]植物细胞中重要的贮能物质 纤维素：[（C6H10O5）n]是植物细胞壁的主要成分，起支持和保护作用 糖元：[（C6H10O5）n]存在于动物细胞的细胞质中，主要在肝脏和肌肉中，分别称为肝糖元和肌糖元。 3、功能： （1）是细胞和生物体的重要结构成分。五碳糖(核酸)；纤维素(细胞壁)；糖(细胞膜，在细胞膜上的糖常与蛋白质结合形成糖蛋白) （2）是生物体的重要能源物质。糖类是生命活动的主要能源物质，淀粉和糖元经过酶的催化作用被分解成葡萄糖，葡萄糖再被氧化分解释放出大量的能量，供给生物进行生命活动的需要。生物体进行生命活动所需要的能量的70%是由糖类提供的。 思考：“所有的糖都是甜的”对不对？ 五、脂类： （一）组成元素：主要C、H 、O；有的脂类物质还含有N和P，如卵磷脂。 （二）种类：脂肪、类脂、固醇等。 1、脂肪：（1克脂肪在体内氧化分解释放能量38.91千焦） （1）作用： ①主要是生物体内储存能量的物质； ②贮能，维持体温，减少内部器官之间磨擦，和缓冲外界压力等。 （2）存在：存在于种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中； 2、类脂（磷脂）：其中的磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜结构的成分。另外动物的脑、卵中，大豆种子中，磷脂含量也较多。 3、固醇：包括胆固醇，性激素和维生素D等。 （1）胆固醇：在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等。 作用：是对于维持细胞膜的流动性和稳定性有重要作用。 （2）性激素：有雌性激素和雄性激素。 作