茶与市民社会.ppt

茶與市民社會 茶的歷史 茶的栽種與效用 茶與生活禮俗 茶館與商業文化活動 茶的歷史 1.最早A.用途：當食物與藥物B.傳說：「茶之為飲，發乎神農」、 「神農嚐百草，一日遇七十 毒，得茶以解之」C.先秦時稱「苦荼」 神農嚐百草 神農氏又稱炎帝，為中國古代 神話農業與醫藥的發明者。 古代佚名繪，現存日本 2.茶的療效A.歷代本草多有記載─如唐代 a.《新修本草》－味甘苦，微寒，無毒  b.《本草拾遺》－「茶為萬病之藥」B.以茶為藥很普遍 a.唐代－有「茶藥」一詞  b.宋代－有「藥茶」專論與藥方 C.有「二十四功效」之說D.負面作用： a.含有咖啡因，具興奮作用 b.助消化、去油膩，傷胃 3.飲茶的發展A.始自：秦代 四川─見明末顧炎武推斷B.走向全國：秦漢~西晉 a.南方官員宴客以茶代酒 b.北方貴族家亦有飲茶習慣 C.佛教僧侶倡坐禪飲茶 徑山寺旁茶園 該寺位於今浙江 杭州市,建於唐代宗 大曆三年(768), 園中茶葉由僧人自種自採,用於禮佛和供寺中眾人飲用。 4.唐代之後的飲茶─成單純飲料A.盛唐出現茶學經典作－ 陸羽《茶經》 a.唐以前茶知識的總結 b.開啟後人對茶文化的興趣B.各地開始獻