舌尖上的兰州美食.ppt

舌尖上的兰州 兰州牛肉面 兰州牛肉面的特点 兰州清真炒面片 吃的时候来上一拌蒜，那叫一个满福（兰州话）(*^__^*)  兰州素凉面  浆水面 常常一碗一碗地下，浆水也是新鲜的，加有一些油炸豆腐条、葱花，再给你端一碟油泼辣椒，一碟盐。没有醋，浆水面不能调醋。浆水面的味道很好，微酸，酸中带香气。它酸而不烈，酸中寓香，酸得平和舒服。 扁豆面 兰州羊肉尕面片 兰州孙子烤肉店 啤酒+烤肉=美味！！ 兰州手抓 兰州烤肉夹饼子 兰州夜市卖羊杂碎的小贩，挺热闹的吧……  汤很好喝的 兰州酿皮子 兰州酿皮有几种：高蛋，水洗和大宽。喜欢吃面筋的还可以让老板单抓一份面筋，哈哈哈  兰州炒粉 旁边的就是有西北甜食之王之称的兰州灰豆子，很好喝。 还有兰州的甜胚子和热冬果都很不错。  兰州通渭路洋芋片 辣的很香。还有他家的豆腐皮??糖年糕??还有两弹一星??都很好吃。。。嘿嘿。。。。  马大胡子的手抓 在北滨河路有，黄焖羊肉味道不错哦 （ˉ﹃ˉ）口水 孜然羊肉炒馍馍 嘿嘿……馍馍炒的焦焦的脆脆的， 好吃(*^__^*) 嘻嘻…… 麻辣刷毛肚? 酸辣味的其实更好吃 o(≧v≦)o~~ 兰州酸辣粉?? 四川的酸辣粉到了兰州也就有了不同口味…兰州西关的酸儿辣女就很不错 兰州麻辣烫 兰州的麻辣烫店很多，好吃的也有很多。像原来农民巷的成记麻辣烫，还有白记。 这里重点说说白记，他家的调料很多很好。辣椒过瘾，量也很足。还有他家的麻辣烫中的一味不能少的东西，就是他家麻辣烫里面的酸萝卜。是店主自己腌制的，酸酸的，脆脆的。很是爽口。 烤鱿鱼  天元的烤肉，烤鱿鱼，麻辣粉都很好吃 \(≧▽≦)/ 兰州张掖路甜食店 在此推荐下，张掖路上有家桃酥店，他家的桃酥据说曾是贡品，很香很酥 豆沙团子 兰州张掖路甜食店的豆沙团子 南瓜粥 很浓稠(⊙o⊙)哦！ 清真酸奶 他这个杯子做的很有创意，嘿嘿，一个口杯一张蜡纸和一个皮筋做成的简易密封杯……??  兰州清真油锅盔??  除了油锅盔??兰州的干面大饼也是很香的 老兰州锅贴 香喷喷(*^__^*) 兰州的鸡蛋醪糟? 西关附近有好几家醪糟都很不错。鸡蛋醪糟是最为传统的一种，还有天元大排档的果味醪糟，还有牛奶醪糟价格?? 水果醪糟 西站小吃城的水果醪糟是我的最爱\(^o^)/YES！ 里面有橘子、红枣、枸杞… 兰州甜胚子 兰州人夏天的避暑佳品??，喝起来凉凉的。舒服，再来碗酿皮子 ，顷刻间不饿不渴不热了，舒坦，爽 杏皮水 生津解渴，酸甜酸甜的，很好喝。西关天元大排档旁边就有一家。还有西关的小火锅城也有，而且每家都有自己的广告词，小贩一边从你身边走过一边吆喝着。不管吃的是麻辣粉还是火锅，来上一杯，很是解辣…… 兰州热冬果?? 用兰州特有的冬果梨加上红枣、冰糖、还有枸杞子慢慢熬制。对感冒咳嗽很有好处，还可以化痰 兰州糟肉 * 一部大气中蕴含着感动的纪录片《舌尖上的中国》让我们体会到了漂流于历史长河里的中华美食文化——纪录片里的每一个食材的选取每一道主食的制作每一种菜系的精华每一座城池的人文饮食都在向人们述说着一个隽永的故事。有人说他们是带着口水同时也是带着泪水看完的这部纪录片的。因为舌尖上的滋味带给人们的感动是那般的丝丝流转那些为了获取食材辛苦劳耕的画面那些氤氲着香气的温馨记忆在一道道美食的表达中就那么的在不经意间被人们想起……下面我也来介绍一下家乡兰州的地道美食。 兰州牛肉面有很多种，当拉面师傅大喊一声：“要撒滴？”你不用看就知道食客是男是女是老是少。 一般女人们喜欢要细的，或者韭叶子，男人们喜欢来碗二细或者宽的，甚至是大宽……老人和孩子有时来碗毛细……嘿嘿。 除了自己选择粗细，还可以根据自己的口味，给拉面师父说多要点，干辣子、辣子油 、蒜苗 和香菜 兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。 兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。 尕，意思是小的意思。 尕面片就是大小如同指甲盖一样的面片， 很香……  这个满福吧\(^o^)/~ 诱惑吧~~~~ 小贩用羊杂（羊肚、羊腰、