导入外源GRF基因质粒对犊牛生长发育及其产品品质影响的研究进展.pdf

第32卷增刊 中国牛业科学 2006年7月 ChinaCattleScience Jul．20016 文章编号t1001-9111(2006)增刊，0185—02 导入外源GRF基因质粒对犊牛生长发育及其 产品品质影响的研究进展 王敏1，孙宝忠1，张利宇1，孟庆勇2 (1．中国农业科学院畜牧研究所，北京100094；2．中国农业大学，北京100094) 摘要：本文主要介绍了导入外源GRF基因质粒应用对犊牛生长发育、产肉性能、肉品质 和安全·幽纷夥响，并介绍了GRF基因质粒与ss基因工程苗的联合应用效果。 关键词：GRF基因质粒；犊牛；犊牛肉；内质 中围分类号t$823．2 文献标识码：A GRF基因质粒是将GRF基因的mRNA经逆转 重要作用。 录合成cDNA，再将编码GRF基因片段插入带有真 2 GRF基因质粒在犊牛中的应用 核强启动子的不复制载体上，以构建好的质粒直接 注入动物体内。质粒经细胞膜穴样内陷被摄入动物 2．1 GRF基因质粒对犊牛生长发育的影响 细胞内，编码的GRF基因在强启动子的作用下高 张利字”(2006)测定不同剂量GRF基因质粒 水平的表达，并经血液循环到达下丘脑，刺激生长 各处理组的生产性能都好于对照组。3nag、6mg、 激素的分泌。目前，我国犊牛肉的生产存在犊牛生 9mg处理组的日增重分别比对照组高14．29％ 长缓慢，饲料报酬低，产品质量参差不齐等缺点。 GRF基因质粒在猪、羊、兔中应用均取得了良好的 而料重比分别比对照组降低10．69％，24．93％， 促生长效果“一，但GRF基因质粒未在犊牛中进行 21．37％。各处理组的胸围、髫甲高、体斜长等体尺 应用试验，是否也存在良好的效果。 指标同对照组相比都有增加的趋势，器官比例没有 显著变化(尸o．05)。 1犊牛肉概述 各处理组的尿素氮、甘油三酯与对照组相比有 犊牛肉是以公犊牛或淘汰的母犊为原料牛，经 下降的趋势(PO．05)，而血中的葡萄糖有升高的 过全乳、脂肪乳和人工代乳料或配合饲料养育及屠 趋势(只0．01)。处理组的生长激素水平同对照组 宰后所得的可食部分的肉类。犊牛肉水分含量高， 相比都有不同程度的升高，其中，6mg处理组升高 蛋白质含量很高，脂肪含量低，能量含量自然也低， 的幅度最大；3nag和6mg处理组生长抑素水平变 维生素B含量高，是受市场欢迎的高档奢侈肉制 化幅度较小，而9mg生长抑素的水平升高明显 品。在西方国家已经有很长的发展历史，上世纪90 (P0．05)，各生化指标的变化有利于加强蛋白的 年代以来欧美开始全面推行系统安全与质量监控 合成作用和脂肪分解。 制度，犊牛肉生产步入安全化、档次化、优质化发 2．2．GRF基因质粒对犊牛产肉及肉质的影响。 展阶段。犊牛肉生产有双重目标，其一，在最短期 王敏“1(2006)测定导入不同剂量GRF基因质 间获得最大体重；其二，提高犊牛质量，以满足顾 粒可以显著促进犊牛胴体的产肉性能，其中注射 客的需求。开发优质高档白牛肉生产对于改善人民 6mg产肉性能最好，胴体产肉切块、眼肌面积、高 膳食结构，丰富“菜篮子”，提高牛肉的经济效益， 档部位切块和中档部位切块与对照组相比分别提 减少高档牛肉进口，完善我国牛肉生产结构都具有 收稿日期：2006-06-28 186 中国牛业科学