消化性溃疡患者的饮食健康指导.pdfVIP

2007年1一月第30卷第1期 陕 西 中 医 学 院 学 报 Jan．2007 Vo1．30 No．1 Journal of Shamud College ! 壁 !! 堑 Ie ! ! 消化性溃疡患者的饮食健康指导 浩育盈 何玉兰 李展绒 (陕西中IS．学院附属医院消化内科，陕西成阳712000) 摘 要：消化性溃疡(Pu)是内科的常见病、多发病，饮食不当和营养不良是PU的主要发病病因之一，通过 饮食健康指导，可以使Pu患者掌握基本的饮食原则，提高自我保健意识及自我护理能力，从而达到改善营养降 低消化性溃疡的发病率和复发率。 关键词：消化性溃疡；饮食；健康指导 中图分类号：R573．1 文献标识码：B 文章编号：1002—168x(2oo7)01—0069—02 消化性溃疡(PU)是内科的常见病、多发病。 质，饮食宜定量 (250 mL／次)，定 时 (次／ 本病治疗时间长，复发率高，易引起出血、穿孔等 2～3 h)，进食不宜过快，要细嚼慢咽，不吃粗糙过 多种并发症，严重威胁人们的健康。研究表明：胃 热的刺激性食物，如高纤维素、辛辣食品等。 酸的存在是溃疡发生的决定因素…，合理的饮食 2．2 恢复期 应指导患者在坚持药物治疗的基 可起到稀释胃酸、中和胃酸的作用。有人对1083 础上，掌握进食的规律性，预防疾病的复发。由于 例PU患者实施饮食健康教育的作用研究结果显 PU以胃和十二指肠球部为高发区，若不按时进 示 】，由于大部分消化性溃疡患者缺乏饮食知识， 食，空腹时胃酸分泌增多，直接作用于损伤部位， 加之用药不合理等因素，致使临床上溃疡病反复 破坏胃黏膜保护屏障，影响溃疡愈合。因此要指 发作，久治不愈。正确的饮食可以减轻食物对溃 导患者规律进食，以日进餐4～5次为宜，忌食酸 疡面的直接刺激，抑制和中和胃酸，促进溃疡面愈 性食物，多食偏碱性食物，仍以清淡易消化为主， 合。因此，加强对PU患者进行正确的饮食健康 适当补充蛋白质、维生素等，促使溃疡面及早愈 指导十分必要。 台。饮食主要以各种面食为主，因唾液具有稀释 1 指导原则 胃酸、中和胃酸的作用，因此宜细嚼慢咽。蛋白质 应分为急性期饮食指导与缓解期饮食指导。 以鸡蛋、牛奶、肉类等食物为主。由于植物油内含 对于PU患者急性期的饮食原则，主要以减轻食物 的多价不饱和脂肪酸可作为前列腺素的前体，而 对溃疡的机械性刺激，并将食物诱导的胃酸分泌 前列腺素具有细胞保护和抑制胃酸分泌作用，因 降低到最低水平；同时应尽可能足够地提供正常 此以摄入植物油为主。 代谢和溃疡组织修复所需要的营养食物为主。PU 3．饮食原则 患者缓解期的饮食原则，主要以改善患者的营养 3．1 合理搭配 不应偏食 由于很多PU患者性 状况和预防溃疡的复发为主。针对患者具体情况 理压力大，具有对饮食挑剔的特点，因此，既要根 为其进行个体化饮食方案的宣教与推广。 据患者的的口味进行合理的膳食搭配，又要指导 2 指导方式 患者不能一味偏食自己喜好的饮食。同时，应主 2．1 急性期 患者多因不了解病情、疼痛、焦躁 副食搭配，不仅可以增进食欲，并能提高蛋白质的 等负性心理原因禁食或少吃，此时，医护人员应及 生理价值，有利于溃疡的修复。 时指导患者明白合理饮食的意义：不仅起到稀释 3．2 宜食清淡 少食熏爆 应少食烟熏、油爆、 胃酸、中和胃酸缓、解疼痛的作用 ，还能起到促进 盐渍、辛辣、酸甜、粗糙多渣食物，肉类、鱼类根据 溃疡面愈合的作用。应以少食多餐、清淡易消化 病情控制食用；应控制食盐的摄入量，每日不宜超 的低温半流质食物为主，使胃内PH值保持在4～ 过8g为宜；烹调过程中以植物油为主。 5之间。限制肉汤、鸡汤、鱼汤的摄入，因为脂肪过 3．3 新鲜丰富 冷热适宜 PU患者的饮食应具 多摄入会促进胃酸分泌和胆汁返流 J。随着症状 有新鲜、营养丰富易消化的特点。不吃过冷过热 的减轻，逐渐改用面糊、稀粥、蛋羹等。为保