微波辅助提取酸枣仁油工艺研究.pdfVIP

2006年6月 中国粮油学报 V01．21，No．3 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jun．2006 第21卷第3期 Journal 微波辅助提取酸枣仁油工艺研究 赵文杰1 马 丽1 徐广超2 张玲丽1 李东伟1 卢奎1 (河南工业大学化学化工学院1，郑州450052) (国家粮食局标准质量中心2，北京100801) 摘要应用微波辅助提取酸枣仁油，采用单因素实验和正交实验法考察了提取时间、提取温度和料液 热提取法比较，微波辅助提取时间明显的缩短，提取温度也比传统方法下降15℃，所用溶剂量也较低。 关键词微波辅助提取酸枣仁油提取工艺 酸枣仁(Semen 微波辅助提取法对酸枣仁油进行了提取研究，并确 ZiziphiSpinosae)为鼠李科植物 酸枣的干燥成熟种子，具有补肝、宁心、敛汗、生津的 定了最佳工艺条件。 功能，多用于虚烦不眠，惊悸多梦，津伤口渴等症。 《本草纲目》将其列为上品。酸枣仁主要含有酸枣仁 1 材料与仪器 皂甙、黄酮类、三萜类、脂肪酸、甾醇、蛋白质、维生素 1．1 原料 C¨1以及生物碱旧1等化合物。酸枣仁的药理特性主 酸枣仁：购于郑州国有大药房。正己烷、无水乙 要是镇静催眠、镇痛、抗惊厥、降压、降血脂、抗炎、抗 醚、丙酮均为分析纯。 缺氧、增强免疫功能以及对心脏的保护作用∞J。 1．2仪器 微波是一种频率在300MHz一300GHz的电磁 波，具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大特 限公司)；微型万能试样粉碎机(北京市永光明医疗 性。微波强化萃取的基本原理是利用微波能作为溶 剂样品加热的热源，由于微波对物质的特殊效应(即 斯特仪器有限公司)；81—2型恒温磁力搅拌器(上海 分子极化和离子导电)，不同物质因其介电常数不 同，其吸收微波能的程度也不同，由此产生的热能及 公司；微量凯氏定氮装置；灰化炉等。 传递给周围环境的热能也不相同。在微波场中，吸 1．3实验方法 收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取 1．3．1实验参数的测定 体系中的某些组分被选择性加热，使得固体或半固 水分的测定：GB5497--1985． 体试样中的某些有机物成分从基体物质中有效分 粗脂肪含量的测定：GB5497--1985 离，进入到介电常数小、微波吸收能力相对差的萃取 粗蛋白质含量的测定：GB5009--1985 剂中Hj，因此将把微波技术用于浸提，它能强化浸提 灰分的测定：GB5505一1985 过程，降低生产时间、能源、溶剂的消耗以及废物的 产生，可提高产率和提取物的纯度，既降低操作费 定 用，又合乎环境保护的要求，是具有良好发展前景的 新工艺‘5引。 定 结合微波提取工艺和酸枣仁的特点，笔者采用 定 基金项目：河南省重点科技攻关计划(0423011700)资助项目 收稿日期：2006—05—08 作者简介：赵文杰，男，1978年出生，硕士，助教，从事粮油加工及 磷脂含量的测定：参照GB5537--1985方法测定 有机与食品分析方面的研究工作 1．3．2原料预处理 中国粮油学会 第21卷第3期 成立二十周年庆典暨第四届学术年会论文集