居民与饮食规范.pptxVIP

民居与饮食 兰州市城关区一只船小学 刘云霞 品德与社会 未来出版社四年级下册 《民居与饮食 》第二课时 别具风味的饮食 情境导入 说说去过什么地方，喜欢当地的什么特色美食呢？ 欣赏全国各地别具风味的饮食，了解不同地方的饮食特点。 内容学习 山西“刀削面” 天津“狗不理包子” 庆阳“花馍” 想一想 以上图片中的美食都是以什么为主要食材？ 扬州“炒饭” 海南“竹筒饭” 浙江嘉兴“粽子” 想一想 以上图片中的美食又是以什么为主要食材的？ “南米北面”。不同的地理环境和气候特征使不同地方物产不同。 观察下面的图片，你能发现什么？ 新疆“烤羊肉串” 西藏“酥油茶” 西藏“牦牛肉” 甘肃临夏“手抓” 北方少数民族的饮食 过去这些北方少数民族都是游牧民族，以畜牧业为主，饲养牛羊，所以他们的饮食以牛羊肉和奶制品为主。 不同地方，物产不同 下面的美食味道都有什么共同特点？ 四川“火锅” 重庆“串串香” 湖南“剁椒鱼头” 武汉“鸭脖” “麻辣”饮食 四川、重庆等地因为天气闷热、气候潮湿，辣椒可以帮助排除体内湿气，所以这地方饮食以麻辣为主。 下面几样美食的味道又有什么共同特点？ 宁波“汤圆” 浙江“糖醋里脊” 广东“扇贝” “甜”食 福建、广东等地的人们喜欢清淡、偏甜的食物。 不同地方，饮食习惯不同， 食品风味也不一样。 说一说 家乡兰州的特色美食？ 牛肉面的故事 点击查看视频（牛肉面的故事.swf） 自主探索 分组讨论牛肉面的特点，各小组成员用展台展示小组研究成果。 颜色：______________ 味道：______________ 师生总结 牛肉面的特征： 颜色：一清二白三红四绿五黄 味道：面条劲道；面汤鲜美、香辣 做一做：我是小厨师 兰州牛肉面 在电子白板上请将牛肉面所需食材拖进方框中。 活动评价 小组间评价 组内评价 教师评价 说一说 一起说说家乡兰州的主食还有哪些？ 说一说 一起说说家乡兰州的大街小巷中有哪些特色风味小吃？ 兰州“酿皮子” 兰州“甜醅子” 兰州“灰豆子” 兰州“热冬果梨” 兰州“羊杂碎” 兰州“水煮洋芋片” 合作学习 主题：家乡风味小吃的特点 分组：5人一组 任务：小组选择2种家乡风味小吃，组内讨论交流，说说它们的颜色和味道，完成表格。 交流：小组长汇报研究成果。 评价：师生评价。 活动：宣传家乡美食 小组合作，展示交流 宣传方式 宣传画__________________________________ 广告语__________________________________ 儿歌____________________________________ 顺口溜__________________________________ 快板____________________________________ ________________________________________ 拓展提升：我爱家乡 小结 随着社会的发展，很多特色饮食已经走出中国走向世界，这些特色饮食不仅代表着某个地方，更是中国饮食文化的象征，让我们一起努力把我们中国饮食文化发扬光大。