护肤品专门评估小组建立与研究.pdf

结束语： 2003年3月欧洲议会和化妆品理事会出版并公布第七次修改的化妆品安全法令，呼吁禁止动物用于 化妆品产品实验，并提出6年的计划。因此，国内化妆品行业应该有所行动，建立体外3T3细胞中性红 实验检测光毒性物质具有积极的意义。 护肤品专门评估小组建立与研究 於勤郑赛华林惠芬 上海家化联合股份有限公司技术中心上海市保定路527号(200082) forskincare ofa of evaluation QDApanelsensory product Development Yu SaihuaLinHuifen QinZheng JahwaUnited 200082 Shanghai Co．Ltd．Shanghai 摘要：感官评估是--f-JN量、分析和解释消费者对产品反应的科学，主要是通过消费者对产品的视觉、 触觉、嗅觉和味觉来实现。由于人与人之间，对产品感官评估的敏感性存在很大的差异，可以大至1000 倍，故需要建立专门的评估小组。本文介绍了护肤品感官评估QDA小组的建立。 that thereactionsof to evaluationisascience Abstract：Sensory measures，analyzes，andinterprets people of andtaste．Differencesin can as thesenses products，asperceivedby sight，touch，small sensitivityvaryby muchas1 it to a of evaluationforskincare 000-fold，it developpanelsensory product．Thepresent important introduces of of panelquantitativedescriptiveanalysis(QDA)． paper development 关键词：感官评估，QDA专门评估小组， of Keywords：sensoryevaluation，panelquantitativedescriptiveanalysis(QDA) 除包装以外，产品的使用感觉是决定消费者购买产品的先决因素，尤其是化妆品护肤品。产品使用 感觉是指产品对消费者(使用者)感官系统的影响，主要包括：(1)视觉(对产品包装或产品内材色泽的 感觉)，(2)触觉(对产品包装的手感包括使用的人体工效学以及对产品内材的触感)，(3)感觉(使用产品 内材后在皮肤的感觉)，(4)嗅觉(对产品内材香气的感觉)。提高产品的使用感觉品质，在很大程度上可 以提升产品的竞争力。 在企业，产品使用感觉的评估可分为3个层次：(1)以专门评估小组(panel)为对象，了解产品与目 标或竞争产品之间的差距，为修正研究配方提出依据。(2)以产品目标人群为评估对象，了解产品使用感 觉是否满足消费者的需求，验证产品开发的品质要求。(3)以专门人群(对市场或产品创新有敏感性的人 群)为对象，了解市场或消费者对产品使用性能的需求及其目标，指导产品开发的创新。其中，以建立 专门评估小组，对开发或研究阶段的产品进行深入且客观的评价，对提高产品使用性的品质，尤其重要 和必要。