第2章第1节和5节剖析.ppt

医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl。为什么浓度为0.9%？ 该种浓度的盐和细胞是等渗溶液 ★ 维持细胞渗透压平衡 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 分析讨论六 生理作用 参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定 组成生物体内的重要化合物 维持细胞的渗透压 调节生命活动 三. 组成细胞的元素和物质 1.构成细胞中主要化合物的基础是________ _等化学元素 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以________为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质 C、H、O、N 碳链 糖类 脂肪 蛋白质 核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！ 知识回顾 细胞中的水 存在形式 作用 细胞中的无机盐 存在形式 作用 三. 细胞中的元素和化合物 * 1.生物体内的水 2、生物体内的无机盐 无机盐 存在形式：离子（含量1%——1.5%) 作用 构成细胞中的化合物 维持细胞和生物体的生命活动 维持生物体内的平衡 酸碱平衡 离子平衡 渗透压的平衡 基础练习 1、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当 A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ） A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+ 4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高 B、下降 C、不变 D、变化与此无关 拔高训练 表一： 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 从表中的数据分析，试判断下列说法的正误： （1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ） （2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ） （3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ） ∨ ∨ ∨ × 实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀(50---65C0水浴加热） 脂肪 + 苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄色（红色） 蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 　　 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察; 试剂 ： 1、斐林试剂 （现配现用） 　　 A液　质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 　　 B液　质量浓度为0.05g/ mL的CuSO4溶液 2、双缩脲试剂（先加A液，再加B液） 　　 A液　质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液 　　 B液　质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液 3、苏丹III （或苏丹IV）染液 4、体积分数为50%的酒精溶液 5、碘液　　　　 3、蛋白质的鉴定 （1）植物组织样液：黄豆种子或用豆浆 （2）动物组织样液：鸡蛋清　 1、糖类的鉴定：含还原糖较高，颜色较浅或近于白色 （如：苹果、梨匀浆） 2、脂肪的鉴定：富含脂肪（植物油）的种子 （如花生、核桃、蓖麻等的种子） 实验材料选用 认识结合水可以简单介绍水分子的物理化学特性。水作为极性分子的特性致使其容易与那些大分子结合在一起。让学生想一想新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，告诉学生这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质等大分子周围