酒店礼貌礼仪培训课件概要.ppt

社交个人举止八忌 忌四参加正式活动前，不宜吃带有强烈刺激性气味的食物（如葱蒜、韭菜、洋葱等），以免因口腔异味而引起交往对象的不悦甚至反感。 忌五在公共声所里，高声谈笑、大呼小叫是一种极不文明的行为，应避免。在人群集中的地方特别要求交谈者加倍地低声细语，声音的大小以不引起他人注意为宜。 社交个人举止八忌 忌六对陌生人不要盯视或评头论足。当他人作私人谈话时，不可接近之。他人需要自已帮助时，要尽力而为。见别人有不幸之事，不可有嘲笑、起哄之举动。自已的行动妨碍了他人应致歉，得到别人的帮助应立即道谢。 忌七在人来人往的公共场所最好不要吃东西，更不要出于友好逼着在场的人非尝一尝你吃的东西不可，爱吃零食者，在公共场所为了维护自已的美好形象，一定要有所克制。 忌八感冒或其他传染病患者应避免参加各种公共场所的活动，以免将病毒传染给他人，影响他人的身体健康。 社交宴会礼仪 其一忌是在用餐发出大的声响； 其二忌是在用餐时整理自已的衣饰，或是化妆、补妆； 其三忌是在用餐期间吸烟； 其四忌是再三劝说别人饮酒，甚至起身向别人灌酒； 其五忌是用自已的餐具为别人夹菜、舀汤或选取其他食物； 社交宴会礼仪 其六忌是乱挑、翻拣菜肴或其他食物； 其七忌是用餐具对着别人指指点点，或者把餐具相互敲打，搞得铿锵作响； 其八忌是直接以手取用不宜用手取用的菜肴或其他食物； 其九忌是毫无遮掩地当众剔牙； 其十忌是随口乱吐嘴里的不宜下咽之物。 中餐宴会席位安排 2个主陪的安排 宴会席位安排 一个主陪的安排 长条桌形式的安排 宴会中桌次的安排 ①以右为上。当餐桌分为左右时，以面门为据，居右之桌为上 ②以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上 ③居中为上。多张餐桌并列时，以居于中央者为上 社交礼仪敬酒的顺序 一般宴会，敬酒顺序是主陪、副主陪、三陪、其他陪同人员、主宾、副主宾、其他来宾。 一般提议是三杯，三陪之后可以减量。全部集体敬酒之后，可以单独敬酒。 敬酒顺序要论资排辈。以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，主次分明。向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬，千万不要为了表达盛情而不顾自己的身份地位抢着敬酒。 敬酒时，如要碰杯，应让自己酒杯低于对方表示尊敬；如双方相隔较远，也可用酒杯轻碰桌面表示和对方碰杯。当有人起立或下位敬酒后，一定要还礼。 敬酒要择机。看对方是否有空。敬酒时要有好记性。酒桌上有自己陌生的人，要先打听一下对方姓氏身份或是留意别人对他的称呼，这样，在自己敬酒时才能避免不必要的尴尬。 社交礼仪用餐的顺序 社交会议（演出）礼仪 1、领导入场时，应全体起立，并鼓掌。 2、会议结束，领导立场，应当鼓掌，并请领导先行。 3、一个节目结束演出，应当鼓掌，不可以喝倒彩起哄。 4、会议（演出）过程中应保持安静，手机放在震动或者静音状态。 5、献花，应该注意时机，不能影响正常演出。 社交礼仪会场座次安排 主席台座次排列，领导为单数时，主要领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在1号领导右手位置；例证：中共中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图  领导为偶数时，1、2号领导同时居中，2号领导依然在1号领导左手位置，3号领导依然在1号领导右手位置。可参见中共中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图： 仪式的座次 ????签字或者会见时，主人在左边，客人在主人的右边。  社交礼仪上下楼梯礼仪 上下楼梯时遵循右上右下的原则，不准并排； 陪同引导时，应上下楼梯先行在前，除此之外，一般情况下上楼尊者、妇女、客人在前，下楼时尊者、妇女、客人在后； 乘坐电梯，后上后下。 举止礼仪上下楼梯礼仪下楼梯 行走注意事项 （1）、男服务生110步/分；女服务生120步/分，较好的步速反映也 服务员积极的工作态度，是客人乐于看到。 （2）、最佳步幅男子每步约40厘米，女子每步约为35厘米； （3）、不可手插衣袋，尤其不可插裤袋，也不要叉腰，倒背着手； （4）、后退时扭头就走是失礼，面向他人先后退至少两三步、转体，步幅宜小，轻擦地面。 （5）、两人或两人以上并排，以内为尊，以右为尊，以道路内侧为尊； （6）、三个人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左； （7）、以前为尊，以后为卑，客人、女士、尊长在前；主人、男士、晚辈较低随后。 6）穿行时，宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时，不能从中间穿行，应先道一声：“对不起，请让一下”，待对方挪动后再从侧面或背面通过。 举止礼仪 － 蹲姿 蹲姿 — 捡拾物品时身体重心下降，双腿屈膝下蹲，以一条腿为主力腿，另一条腿辅助下蹲。 （1）、不要突然下蹲，速度切勿过快； （2）、不要毫无遮掩，尤其是着裙装服务员； （3）、不要蹲着休息，对服务员来讲绝对不允许； （4）、