105年台湾餐旅业证照制度未来展望研讨会.docxVIP

105年台灣餐旅業證照制度未來展望研討會活動企畫案計劃主持人：駱俊賢 助理教授、林雨欣 助理教授共同主持人：徐軍蘭 主任主辦單位：台北海洋技術學院餐飲管理系協辦單位：台灣婚宴文創發展協會 壹ヽ活動主題　我國為促進經濟社會的發展於民國 63 年開始辦理技術技能檢定。其中與餐飲服務業相關之技能檢定，除最初中餐烹調、烘焙食品外，後有調酒、 西餐烹調、餐旅服務等技能檢定。技能檢定開辦的目的為評鑑職業訓練、 職業教育的水準、促進職業證照制度之建立、保障國人就業安全、提高技術水準、兼顧技術員工與消費者之權益保障，透過完善的檢定制度與方法，來對從業人員專業知識與技術水 準做公認水準之評定，也可對職業訓 練之成果做有效之評量。職業證照的推動，對個人而言，可以肯定工作知能、保障工作機會與權益、提高社會地位；對企業而言，可用來鑑定與儲備所需人員的工作能力，確保人力專業知能與技術水準；對國家而言，藉由職業證照可衡量技職教育與訓練成效，提升工作能力與素質，維護大眾 安全。因此證照在整個結構中，扮演著評價國民職業技術能力的工具性角色，其關係著國家對外競爭力的高低。貳、活動目的本次研討會之內容，由本校教職同仁精心策劃，內容豐富且多元；在講座方面，第一場演講邀請台灣婚宴文創發展協會吳永強理事長主講，主題為「臺灣餐旅業證照制度類別與評鑑」，第二場演講邀請台灣婚宴文創發展協會蔣艷蓉秘書長主講，主題為「台灣餐旅業證照輔導機制」，深度瞭解台灣餐旅業證照制度、起源及其影響。在實務方面，邀請各技專院校、高中職餐旅相關科系專業教師、高中職應屆畢業生、台灣婚宴文創發展協會專家，進行討論，相當地精采。此次研討會，特邀請專家、學者及業者一起來共襄盛舉，為台灣餐旅業證照注入新生命，為台灣餐旅業證照而盡心力，提昇台灣餐旅業證照，進而立足於世界。参、活動議程 活動日期：105年04月30日時 間議程內容備註4/30(六)08:00?09:00 報到4/30(六)09:00?09:30開幕式徐軍蘭 主任4/30(六)09:30~12:10專題演講:臺灣餐旅業證照制度類別與評鑑(一)吳永強 理事長4/30(六)12:10?13:30中午餐敘4/30(六)13:30?16:00專題演講:臺灣餐旅業證照制度類別與評鑑(二)吳永強 理事長4/30(六)16:00～17:00綜合座談徐軍蘭 主任4/30(六)17:00~ 賦歸5/1(日)08:00?09:00 報到5/1(日)09:00?09:30開幕式徐軍蘭 主任5/1(日)09:30~12:10專題演講:台灣餐旅業證照輔導機制(一)蔣艷蓉 秘書長5/1(日)12:10?13:30中午餐敘5/1(日)13:30?16:00專題演講:台灣餐旅業證照輔導機制(二)蔣艷蓉 秘書長5/1(日)16:00～17:00綜合座談徐軍蘭 主任5/1(日)17:00~ 賦歸會議地點本校 士林校區 第二多功能會議室肆、預期效益 一、認識台灣餐旅業證照、了解台灣餐旅業證照現況．二、了解台灣餐旅業證照、培育專業知識人才．三、形塑於本土紮根的國際化餐旅文化教育、深度瞭解台灣餐旅業證照變遷過程．1