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如皋市食品小作坊允许加工食品品种目录 （2016年版） 食品大类 类别名称 品种明细 备注 1.粮食加工品 1.1大米 生产设备应与生产许可企业功能设备一致 1.2挂面 普通挂面、花色挂面、手工面 1.3谷物碾磨加工品 米粉、玉米粉、黄豆粉、红豆粉、蚕豆粉、豌豆粉等 1.4谷物粉类制成品 生湿面制品（含面筋）、生干面制品、米粉制品等 2.食用油、油脂及其制品 2.1食用植物油 菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油 仅限半精炼 3.调味品 3.1酱类（酿造酱） 稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱等 酱类 3.2调味料 香辛料粉 4.肉制品 4.1热加工熟肉制品 酱卤肉制品（含猪肉渣）、熏烧烤肉制品、预制熟肉制品、血豆腐 仅限散装或简易包装 4.2预制调理肉制品 冷藏预制调理肉类、冷冻预制调理肉类 4.3腌腊肉制品 肉灌制品、腊肉制品 5.酒类 5.1黄酒 5.2配制酒 露酒、枸杞酒、枇杷酒等 5.3其他酒 米酒、自酿葡萄酒、酒酿 6.蔬菜制品 6.1酱腌菜 腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、盐水渍菜等 6.2食用菌制品 干香菇、干木耳等 6.3疏菜干制品 7.净菜 7.1净菜 蔬菜经混合、拼配的 8.炒货食品及坚果制品 8.1烘炒类 炒瓜子、炒花生、炒豌豆等 8.2油炸类 油炸青豆，油炸花生米，油炸蚕豆，油炸琥珀桃仁等 8.3其他类 水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生等 9.蛋制品 9.1再制蛋类 皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄等 9.2热凝固蛋制品 食品大类 类别名称 品种明细 备注 10.水产品 10.1干制水产品 虾米、虾皮、干贝、鱼干、鱿鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、干海参、干鲍鱼等 非即食类 10.2盐渍水产品 盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍鱼等 非即食类 10.3鱼糜制品 鱼丸、虾丸、墨鱼丸等 非即食类 10.4水发产品 非即食类 10.5生食水产品 醉虾、醉泥螺、醉蚶等 即食类 10.6风味熟制水产品 烤虾 即食类 11.淀粉及淀粉制品 11.1淀粉制品 粉丝、粉条、粉皮 12.糕点 12.1热加工糕点 烘烤类（含烧饼）、油炸类、蒸煮类、发酵面制品（馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕等）、非发酵面米制品（窝头、烙饼等） 12.2冷加工糕点 熟粉糕点、西式糕点、糕团类 12.3食品馅料 蟹黄、月饼馅料等 13.蜂产品 13.1蜂蜜 13.2蜂王粉 14.膨化食品 14.1焙烤型 14.2油炸型 14.3直接挤压型 15.糖果 15.1硬质糖果 16.豆制品 16.1非发酵性豆制品 豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮等 16.2发酵性豆制品 腐乳 备注：1.食品小作坊应当依据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》的规定取得《食品小作坊登记证》后，方可生产经营食品。 2.单位或个人办理营业执照后方可申请食品小作坊登记管理。 3.食品小作坊应当在登记的食品品种范围内按照相应的食品安全标准和规范从事食品生产加工活动，不得超范围。 4.食品小作坊不得接受食品生产企业和其他食品小作坊的委托生产加工或者分装食品。