“家常营养粥”喜欢喝粥的朋友来转吧.docVIP

　　粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成五谷杂粮粥、美味鲜肉粥、营养菜粥、鲜香海鲜粥、百变果粥五大部分，调配出400多种粥品，同时还介绍了200多道家常小菜、花样主食、美味点心的快速搭配方法。并附有家庭滋补养生药膳，图文并茂。各部分开篇还特别介绍了常用食材料的营养功效，帮助读者有的放矢地选择营养食材料，同时还向读者提供更多的原材料搭配方案和选材小窍门等技巧，帮助读者掌握更多的烹饪方法，使读者掌握了这些技巧后，不仅能丰富餐桌，而且还能满足全家人的胃口，轻松地向家人提供不同的营养需求。 煮出一锅营养美味粥 ，四季养生不可少 　各类粥制作大全 - 营养粥谱 1、黑米大枣粥 　　补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作用。黑米最好先泡上一天。 　　1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火； 　　2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净； 　　3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡； 　　4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。 2、咪子粥 　　材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。 　　做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！ 3、黑米红枣花生什锦粥 　　材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗 　　注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用田螺姑娘定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。 　　做法：将泡好的黑米和各种材料倒入炖之煲，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水，盖上盖，田螺姑娘定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。 4、绿豆稀饭 　　绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖 15--20 颗，放入电炖煲（就是电瓦撑那种类型），加入适量水，高火煮100分钟。（吃的时候如果嫌烫，加入一些菊花茶，很清香。） 5、翠花绿豆粥 　　配料: 西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。 　　特色：此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。 　　操作: 　　（1）、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净泡软，去除硬蒂切小朵备用。 　　（2）、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1-2分钟即可。 6、红枣粳米粥 　　功效：治疗体弱，病后身虚气血两亏，营养不良，脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。 　　做法：红枣10-15枚与粳米100克同煮。 7、菠菜粥 　　功效：养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮出血患者宜经常服用。 　　原料：新鲜菠菜100克，粳米100克。 　　做法：先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。 8、西洋参大枣粥 　　[原料] 西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。 　　[制法] 先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。 　　[用法] 每日1次，早晨食用。 　　[功效] 久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。 　　[主治] 适用于四肢无力，气虚体弱，面色苍白无光泽者。 　　[按语] 感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。 9、酸枣仁粥 　　[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 　　[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 　　[用法]早晚温服。?? 　　[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 　　[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 10、芝麻粥 　　功效：补肝，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。 　　原料：黑芝麻30克 粳米100克 　　做法：先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。 　　服法：可随意服食。 11、仙人粥 　　功效：养血益肝，固精补肾，健筋骨，乌须发。适用于