超市理货员培训剖析.ppt

超市理货员日常工作培训 培训：人力部 基础工作知识 ?端架头，货架两端的位置也是顾客在卖场回游经过频 率最高的地方。 ?堆头即“促销区”通常用木板、花车、铁筐或周转箱堆 积而成放置商品也可用箱装商品用栈板直接堆积而成。 ?主通道，卖场布局中的主要通道一般比较宽是顾客大量 通过的地方。 ?货架，卖场中用于展示商品的金属架。 ?副通道，两个货架之间的通道稍窄。 ?排面 A、整排货架上的外边的陈列展示面整齐丰满否则给顾客一个感觉缺货 B、指某一种单品并排摆放的个数。 ?陈列简单讲指商品的摆放是超市最重要的工作内容。 进店前准备工作【一】 1、理货员在规定上班时间内到组长助理处签到。 2、检查仪容仪表女性化淡妆、穿工装、戴工牌。 3、课长助理整队列队进入卖场途中不得擅自离队及大声喧哗。 4、参加早会认真听讲牢记当日工作安排。 进店前准备工作【二】 1、检查每日价格变动报表如有变动，更换价格牌以及特 价牌(POP)注意促销单的结束日期。 2、接收组长打印的商品变动报告单，有新增商品结合实际 需要 填写补货单由组长打印订单。 3、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。 4、如缺价格牌到综合办公室打印出价格签。 5、根据货架清洁计划清洁货架请先将商品取下和商品。 6、根据陈列规则整理商品并将货架及端架 完全补满。 进店前准备工作【二】 7、根据资讯室提供的前日盘点差异进行复盘确认将结果 上交采购办公室登记。大店根据类别进行周期盘点小店按货架 盘点。初盘结束后理货员必须和组长及组长助理一起检 查有较大差异的盘点单品。 8、填写特殊商品交接本。 9、根据库存和销售情况填写补货单。 商品更换价签的方法 1、撕去原有标价重新打印。 2、不要一件商品上有两个价签。 3、若产生顾客投诉按低价销售。 4、差价由管理区域的理货员赔偿。 如何清洁、整理商品及卖场环境 做清洁应注意，玻璃制品、不锈钢制品、铁制品、 鞋类、纸质包装用干布擦拭，塑料袋装商品、瓶装商品、 塑料制品、陶瓷制品用湿布擦拭。 剔出问题商品，过期、有变质现象的商品 接近有效期限的商品，各种严重瘪、缺的商品真空包装遭到破坏的商品、商标脱落、包装破旧的商品、有严重锈蚀现象的商品、严重沾污的商品、各种标识不清的商品、品名、厂名、店内码、产地、生产日期、规格、 保质期限等、厂商已更换包装的旧包装商品、有破损 缺件现象的工业品、待检商品 检查价签与商品编码、名称、规格、价格是否一致。 随时清理通道卫生，做到一尘不染。 将上货后的杂物、垃圾放到指定位置并接受检查，空纸箱要打平。 检查排面是否有空档商品零乱要求5分钟内清理整齐。 生鲜岛柜要求每半个月对设备彻底清理一次，展示 柜要求一星期对设备彻底清理一次。 进店30分钟后 1、清理走道上所有的纸箱、栈板、液压车及其他废纸。 2、与组长一同检查货架是否补满是否整齐、清洁，同时 检查价格牌及其正确性。 3、有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、测 量展示柜的温度并填写好员工自控表。 生鲜区需要检查电子称数据是否已传送完毕和设 备的运行状况是否良好。 清除与开店无关的任何东西。 开店迎宾各区域员工以标准服务姿势迎接顾客的 到来要有礼貌用语。 注意事项 1、员工的精神面貌是否良好。 2、排面是否干净、整齐、丰满。 3、堆头商品、促销商品是否丰满整齐。 4、价签、POP是否补齐并与商品相符。 5、卖场内是否有与开店无关的东西。 上午营业期间【一】 1、做好迎宾工作。 2、迎宾完毕后打扫好货架及商品卫生迎接当天销售工作。 3、整理、清洁仓库并将残损商品送至指定区域。 4、填写手工建议订单，交给组长审核并打印出电脑订单。 5、如有缺货需向组长报告并立即根据缺货报告申请订货。 6、整理到货并及时补货，将未上完的货移至仓库并登记归类。 7、销售过程中热情待客礼貌服务。 8、中午用餐前先检查及整理货架并确保卖场走道整洁、畅通。 9、下班前一小时整理排面补满货架、端头及堆头商品并检查价格牌。 上午营业期间【二】 检查昨天的补货的到货情况再次整理仓库  1、查询每日的到货情况，如有未到货的情况 应及时通知组长，由组长通知采购送货 2、将各供应商送到的商品转至仓库并分类整理放整齐 方便下货和商品的盘点工作。  回顾上午工作做好交接班日志 交接班日志内容 ①返厂、报损商品单据 ②排面调整交接 ③领导安排的工作交接 ④突发事件交接 ⑤变价、特价、促销活动的交接 ⑥新