第3章食品工厂总平面设计重点.ppt

3.施工图设计 ★(1)总平面布置施工图 。 ★(2)竖向布置 。 ★(3)管线综合平面图。 ★(4)道路设计图 。 ★(5)有关详图：如围墙、大门等图纸。 ★(6)总平面布置施工图说明书。 3.施工图设计 ★(1)总平面布置施工图： 1)表明厂址原有地形的等高线； 2)表明测量坐标网及建筑施工坐标网； 3)表明全年(或夏季)风向频率的风玫瑰图； 4)表明全厂建筑物、露天作业场等平面位置坐标、地坪标高及厂区转角(方位角θ)； 5)道路、铁路的平面布置、标高及坡度； 6)竖向设计、排水设施； 7)厂区围护设施及绿化规划等。 第五节 总平面布置的技术经济指标 ★一、总平面设计技术经济指标项目 ★二、总平面设计技术经济指标意义分析 表3—1总平面设计技术经济指标表 序号 项目名称 符号 单位 数量 1 厂区占地面积 A m2 2 建、构筑物面积 A1 m2 3 堆场、露天场地、作业场占地面积 A2 m2 4 道路、散水坡、管线占地面积 A3 m2 5 可绿化占地面积 A4 m2 6 道路总长度 LB m 7 围墙总长度 LW m 8 建筑系数K1 =A1+A2 /A X100% K1 % 9 土地利用系数K2=A1 +A2+A3+A4/A X100% K2 % 10 绿地率K4= A4/AX100% K4 % 11 土方工程量 V m3 挖：填： 12 其他 生产区占地面积 生产区建筑物、构筑物面积露天堆场面积道路面积广场面积 包括楼隔层、楼廊、电梯间的电梯井，并按楼层计。建筑物的外走廊、檐廊、挑廊，有围护结构或有支承的楼梯及雨蓬，若走廊或楼梯如最高一层无顶者，不计面积。 二、总平面设计技术经济指标意义分析 ★ （一）厂区占地面积A（m2） 厂区占地面积是指在一定生产规模前提下，采取一定的工艺技术方 法，需要的场地面积。 ★ （二）建、构筑物占地面积A1（m2） 建、构筑物占地面积是指建、构筑物底层轴线所包围的面积。 ★ （三）堆场、露天场地、作业场占地面积A2（m2） 此面积是原材料、燃料及成品贮存作业所需要的场所面积。 ★ （四）道路、散水坡、管线占地面积A3（m2） 此面积是指工厂建、构筑物群之间纵横通达的空场面积，其大小固然 取决于建、构筑物占地面积的大小及其形状，同时还与这三种面积特 性有关。 二、总平面设计技术经济指标意义分析 1）道路面积是全厂道路网的总占地面积。 2）散水坡占地是建、构筑物底层外缘至道路边明沟，用以排放雨水的地带面积。 3）管线占线面积是各种技术管线由总平面图综合布置建、构筑物与道路之间直埋地下或敷设地上的地带面积,其大小主要取决于总平面布置的形式. ★(五)建筑系数值K1 =A1+A2 /A X100% K1是建、构筑物与堆场、露天场地、作业场占地面积之和占全厂占地面积的百分率。通常控制K1在35%～50%为宜. ★(六)利用系数K2=(A1 +A2+A3+A4)/A X100% K2是建筑物、构筑物占地面积与堆场、露天场地占地面积与辅助工程占地面积之和占全厂占地面积。 ★（七）绿地率 K4= A4/AX100% K4是指全厂可绿化地面积A4占全厂占地面积的百分率。 ★（八）土方工程量V （m3） 辅助工程占地面积包括：铁路、道路（包括引道、人行道）管线、散水坡、绿化占地面积。 部分不同类型食品工厂的建筑系数和土地利用系数 工厂类型 建筑系数 土地利用系数 罐头食品厂 25～35 45～65 乳品厂 25～40 40～65 面包厂 17～23 50～70 糖果食品厂 22～27 65～80 啤酒厂 34～37 —— 植物油厂 24～33 60 建筑系数尚不能完全反映 厂区土地利用情况，而土地利用系数则能全面反映厂区的场地利用是否经济合理 第六节 总平面布置和运输设计的有关参数 ★一、总平面布置的有关参数 1.建筑物间距X 2.厂房建筑物正面与全年(或夏季)主风向的夹角θ 3.建筑系数K1与场地系数K2 4.堆场面积(A2) 5.坐标网 6.几项竖向布置参数 ★二、运输设计的有关参数 1.厂区道路主要技术指标 2.运输设备的主要参数 1.建筑物间距X (从建筑物防火安全出发，相邻建筑物间距必须超过最小间距Xmin) ★当a3m时，则要求：X≥ Xmin=(H1+h)/2 （3—1） ★当a3m时，则要求：X ≤ Xmin=(H1+h)/2 （3—2） ★式中，H， H1 ，a——甲建筑物的肩高、顶高、肩宽 h——乙建筑物的顶高； 上式（3—1）与式（3—2）适用于同 类建、构筑间最小间距计算。 如果相邻建、构筑物间有道路，其两侧 地上或地下架设综合管线者，则上