[C.课件]福建省高二骨干教师培训]醇的概述(公开课课件)醇的概述.pptVIP

* 普通高中课程标准实验教科书（鲁科版）有机化学基础（选修） 酒精饮料的中乙醇 酒精燃料的中乙醇 汽车发动机防冻液中的乙二醇 化妆品中的丙三醇 茶叶中的茶多酚 药皂中的苯酚 漂亮漆器上的漆酚 CH3CH2OH 乙醇 乙二醇（二元醇） 丙三醇（三元醇） 苯酚 O —OH OH OH OH 茶多酚 漆酚 思考●讨论 1．认真分析上述展示的醇和酚的结构简式，讨论醇和酚的结构有何相同点和不同点？它们和烃的结构有何联系？ 2．什么是醇？什么是酚？ 醇：饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 酚：芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 一、醇、酚的定义： 在生产、生活以及学习过程中 你知道了哪些醇类物质？ CH3CH2OH 乙醇 丙三醇（三元醇） CH3-OH 甲醇（一元醇） 乙二醇（二元醇） CH3CH2CH2CH2OH 正丁醇（一元醇） 异丁醇（一元醇） 苯甲醇（一元醇） 观察●比较 ？ ？ ？ 1．根据分子中所含官能团的数目将上述醇分类； 2．甲醇、乙醇、正丁醇、异丁醇属于饱和一元醇，那么，饱和一元醇的结构有何特点？它们的通式是什么？ 二、醇的分类 1．根据分子内所含羟基的数目不同： 2.按羟基所连的烃基不同 饱和脂肪醇 开链脂肪醇 不饱和脂肪醇 饱和脂环醇 脂环醇 不饱和脂环醇 芳香醇 伯醇（1°）、仲醇（2°）、叔醇（3°） 一元醇、二元醇、多元醇 3.按所连碳原子种子种类不同 饱和一元醇通式： 饱和一元醇定义： CnH2n+1OH或CnH2n+2O 阅读教材第61页有关甲醇、乙二醇 和丙三醇的介绍，总结三种醇的 物理性质和常见用途。 醇分子中烃基为烷烃基 ，且醇中只有一个羟基 ，那么，这种醇就是饱和一元醇，如甲醇、乙醇等。 结构简式CH3-OH 甲醇 化学式：CH4O 可上网查看相关危害新闻哦！ 乙二醇 化学式：C2H6O2 结构简式： 丙三醇 化学式：C3H8O3 结构简式： 新 知 识 制油墨、印泥、化妆品、加工皮革，防冻剂、润滑剂，制炸药（硝化甘油） 与水互溶 无毒 无色、粘稠、甜味、液体 甘油 丙 三 醇 防冻液、合成涤纶、发雾剂 与水互溶 无毒 无色、粘稠、甜味、液体 乙 二 醇 燃料、化工原料 与水互溶 有毒 无色、有酒精气味、具有挥性液体 木精 甲醇 用途 水溶性 毒性 色、态、味 俗名 名称 甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性质和用途： 分析●比较 78 -42 -48 46 44 42 CH3CH2OH CH3CH2CH3 CH3CH=CH2 65 -89 -102 32 30 28 CH3OH CH3CH3 CH2=CH2 沸点/℃ 相对分 子质量 有机化合物 结构简式 饱和一元醇沸点比与其相对分子质量接近的烷烃和烯烃的沸点要高 氢键 阅读教材第62页关于氢键的内容，了解氢键的形成、特点和对物质性质的影响 饱和一元醇物理性质 固体 油状液体 液体 状态 不溶 部分溶 任意比互溶 水溶解性 C12以上 C4 ~ C11 C1 ~ C3 饱和一元醇 1．下列物质易溶于水的是（ ） A．甘油 B．胆固醇(C27H46O) C．乙烷 D．乙醇 2．下列物质间不存在氢键的是（ ） A．甲醇和乙醇 B．水和甘油 C．水和乙烷 D．水和水 ? 用 应 · 移 迁 让我 好好想想 ？？？ A D C 3.下表列举了一些醇的沸点。请你仔细阅读表 格中数据，并得出结论作出解释。 290 3 1,2,3－丙三醇 188 2 1,2－丙二醇 97.2 1 1－丙醇 197 2 乙二醇 78.5 1 乙醇 沸点／℃ 分子中的羟基数目 名称 4 .通过本节课的学习，你对物质的结构和性质以及分类之间的关系有何新的认识？ 多元醇：高沸点、低凝固点、易溶于水 小结醇类 1．醇的定义 2．醇的分类 3．饱和一元醇的组成及结构通式 4．常见醇的物理性质（甲醇、丙醇、 乙二醇、丙三醇）及碳原子数的递变与物理性质的关系。 5．分析低级醇的沸点比其相对应的烷烃要高得多的原因。 *