√2015饲料专业人才培养方案(三年制)介绍.doc

2015级饲料与动物营养专业人才培养方案 （专业类别：畜牧兽医类 专业代码：510303） 一、人才培养对象和学制 培养对象：高中毕业生及同等学历者 学制：三年 培养目标 面向国内水产饲料行业，面向蓝色经济区，面向市场，主动适应“海上山东”建设和职业岗位能力的需求，培养拥护党的基本路线，适应水产饲料行业第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握从事本专业领域实际工作的职业能力，具有水产饲料原料特性和品质鉴定知识，掌握水产动物营养研究的试验方法，掌握加工设备工作原理和加工工艺；掌握水产饲料成分分析及检测原理，掌握水产增养殖过程中所用生物饵料的生物学特点、培养方法，掌握饲料法规，掌握水产饲料质量管理和质量认证知识等水产饲料生产必备的基础理论知识和专业知识的，具有良好的职业道德和团队精神，发展潜力大、创新能力强的，从事水产饲料配方设计、水产饲料原料品质鉴定、水产饲料设备的使用、水产饲料加工与调制技术、水产配合饲料微量成分检测、饲料营销及售后技术服务等关键核心技术岗位的技术技能型人才。 三、培养规格 （一）素质要求 1、思想政治德育素质 有坚定的政治方向，拥护中国共产党的领导，坚持走社会主义道路，热爱祖国，具有强烈的社会责任感，明确的职业理想和良好的职业道德，品行端正，讲公德，守纪律，吃苦耐劳，乐于奉献。 科学人文素质 具有高等职业技术人员必备的人文、科学基础知识；具有确切的汉语语言、文字表达能力，具有一定的外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力；具有联系实际、实事求是的科学态度；具有资源节约、爱护环境、清洁生产、安全生产的观念及基本知识；具有良好的文化修养等素质。 职业素质 掌握关于水产养殖的基本知识和技能，能够胜任水产养殖、水生动物病害防治、水质调控等生产应用和管理等工作。 身体心理素质 具有一定的体育、健康和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的方法和基本技能，接受必要的军事训练，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练合格标准；具有健康的身体和良好的心理素质。 能力要求 1、能够对水产动物进行营养物质的营养作用和营养需求的研究； 2、能够正确使用各种饲料机械设备； 3、能进行生物饵料培养、营养强化、消毒和投喂； 4、能够正确使用仪器设备对饲料常规成分进行分析和检测； 5、正确设计各种水产动物的饲料配方； 6、能够对常见的饲料原料进行识别、贮藏、加工和利用； 7、能够正确使用仪器设备进行饲料添加剂成分的分析和检测； 8、具备的饲料营销能力。 （三）知识结构要求 1、掌握有机化学、无机及分析化学、动物生物化学的基础知识； 2、掌握水产经济动物的分类、胚胎发育、生理、遗传育种和各组织器官的结构和功能等生物学知识和研究方法； 3、掌握养殖水体的物理、化学和生物学特点； 4、掌握微生物学知识、药理学知识和水产动物疾病知识； 5、掌握水产经济动物的增养殖规律； 6、掌握经济水产动物消化酶的分泌、功能及调节、营养物质的转运、营养物质的营养作用、营养需求特点； 7、掌握水产饲料原料特性和品质鉴定知识； 8、水产动物营养研究的试验方法（重要经济水产动物苗种和成鱼阶段的人工全价配合饲料的配方设计； 9、掌握加工设备工作原理和加工工艺； 10、掌握水产饲料成分分析及检测原理； 11、掌握水产增养殖过程中所用生物饵料的生物学特点、培养方法； 12、掌握饲料法规； 13、掌握水产饲料质量管理和质量认证知识。 四、职业面向与岗位分析 （一）职业面向领域 饲料与动物营养专业职业主要面向水产饲料行业，具体工作岗位如下： 饲料检验化验岗位：从事饲料原料成分的分析和检验化验； 饲料加工生产岗位：从事饲料的生产和加工； 饲料厂中心控制室操作岗位:从事中央控制室含微机的主控制台（或控制箱）及相关仪器、仪表的操作和对饲料生产过程进行控制和监视； 饲料兽药销售服务岗位：从事饲料和兽药的营销及服务： 水产动物养殖岗位：从事鱼类、虾蟹、贝类等水产动物的育苗与养殖生产； 水生生物检验检疫岗位：从事水生生物及其产品的检疫检验； 水生生物病害防治岗位：从事水产动物病害预防和控制工作。 工作任务与职业能力分析 1、工作任务 饲料与动物营养专业主要工作岗位典型工作任务见表1。 表1：饲料与动物营养专业主要工作岗位典型工作任务 岗位 饲料品质管理 中控工 饲料销售与技术服务 典 型 工 作 任 务 ①原料和成品抽样 ②原料库存检查 ③饲料加工技术标准复符合性检查 ④饲料原料感官、新鲜度、掺假、显微镜检测 ⑤饲料常规成分检测 ⑥饲料添加剂检测 ⑦饲料卫生指标检测 ⑧饲料加工质量指标检测 ⑨饲料检测原始记录和饲料检测报告的填写 ①饲料原料种类识别 ②饲料配方识读