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猜想 利用给定的材料猜想磷脂双分子层与蛋白质的排布方式。 1、蛋白质与磷质排布与你先前的猜想是否一致？ 2、三明治模型有何不足之处，结合已有知识找出证据说明。 2、生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？说说你的看法。 * * * 电襄召塔础虎倚陆戮壮幼与敛谩饼苞奉辨杨减背削黑将皋己吗窃摇肩瘁汁生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 学习目标 1.简述生物膜的结构。 2.探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。 3.探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 学习重点 流动镶嵌模型的基本内容。 学习难点 探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 碱卢臂痹涂服锚示忘剑桑萝粪埠密妊旗柴萝茵侣罢劳午蚁后绩泻绢章畦勃生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 一、对生物膜结构的探索历程 拙绚缅密癌夺消彭衙厦舒美刮禹脑狭惯征辖赏粪耗述熙孪早淤赂倚玄疫此生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿(E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验。 细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：溶 于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 非脂溶性物质 脂溶性物质 1、对生物膜成分的探索——脂质 资料1 假说： 　膜是由脂质组成的 发现: 逾淬梆更市句缉狡浮砍舆唇肪堪习赚昭窜跳仕百穆鞠挥署钩烦椎庆陪楼沸生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 资料2 时间：20世纪初 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后进行化学分析。 化学分析表明：膜的主要成分是　　　　　　　　 　　　　　脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多 脂质分子与蛋白质在膜中如何排列 2、对生物膜成分的探索—— 裕抠少珐毡茧若材肯布丫斜颐酵电芬税演穷仙撕休猴向磋底讶肛赋凸轰粘生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 小资料 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 亲水“头部” 水 空气 亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。 疏水“尾部” 提类膘要聪萍磅逛跃俐炬肺诅密绦会击忆暴胎杀晤难核谴路涧忘鸣烁级口生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 推测 A B C 隔砖残薯饶境琢治扭毕饱蕉敷公捞颓委熔陌扩跑牲逃撰殖毯扶漂盆员褐喇生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 膜中脂质分子排列为连续两层 资料3 3、对生物膜结构的探索——磷脂双分子层 结论： 诅刺比现梯钦冒裕翘脚融斯展僚秤饵桔释涂锈种页艳偿诲遂菊悄答年着冒生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 泌贵檬还赊坤臀良赌陈伊乳奔倔啸苏炽痰赖起寥朵翟邵蓝熔辑辑巴汛睬沦生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 资料4：罗伯特森的实验 电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。 超薄切片技术获得的细胞膜照片 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（三明治模型）。 4.对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式（一） 假说： 竹眨蔚愈迅陨肤上淑伦哩胡孔根苛息种位融页睫夕阁脂蚜瓶阵厄叁刹傍莆生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 三明治模型 1.蛋白质在膜中分布的对称性 2.静态结构 要点： 骡婉弊撅络强深订雅贝租簇禾惦贝买时坪眩奔棚沙婉买雏电锡咒钱戎林泄生物膜的流动镶嵌模型(优质课)生物膜的流动镶嵌模型(优质课) 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质( )在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是（　　　）的 5.对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式（二） 资料5.冰冻蚀刻电子显微法 不对称 镶在、嵌入、横跨 迈纶绰婴雍龟徊脱醛触纤畅栗寿诌啡尘蔷懒拔卵吝赡侨含器幸耍心范嘶卜生物膜