七年下第九章-人的食物来自环境_测试题.doc

第九章 人的食物来自环境 填空题 不同的食物能够提供人体正常生长发育所需的________，也能供给各种生命活动所需要的_______。 食物中含有的________、________、________、________等都是人体需要的有机物，__________是主要的供能物质，____________是主要的储能物质，____________是构成细胞的主要物质。 从饮食中获得的________、________属于无机物。 水不仅是构成人体的重要物质，还在调节________、排泄________等方面发挥着重要的作用。 研究表明，我国公民的膳食中，比较容易缺乏的无机盐有_______、________和________。? ________和________是构成人体牙齿和骨骼的重要成分。 除了其它六种营养物质外，____________也是人体需要的营养物质之一。粗粮、蔬菜和水果中含有较多的这种物质。 在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验（教材P20）中，面团挤压后得到的黄白色物质是____________；向清水中渗出的白色物质是____________，这种物质的鉴定方法是滴加____________后，这种物质变成蓝色；在白纸上挤压烘干的种子，在白纸上出现的油迹，说明种子中含有____________。 人体消化系统由________________和________________组成。人体消化食物和吸收营养物质的场所是____________，能分泌消化液的是____________。 牙齿是人体中最坚硬的器官，分为_________、________、___________。 淀粉和蛋白质在消化道中最终被分别消化分解成____________和____________。 食物中的____________、____________、____________不需要消化，就可以被消化道吸收。? 小肠内表面有____________和绒毛，小肠绒毛内____________和____________，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都仅由____________构成。所以小肠是吸收的主要部位。 唾液淀粉酶能促进淀粉分解成?____________；馒头、米饭，在口腔中充分咀嚼后变甜，是由于____________变为____________的结果。 消化方式 ?①?物理性 ?消化→牙齿?咀嚼 ?、舌的?搅拌 ?、胃肠的?蠕动 ?、? 胆 汁 ?的消化等 ?②?化学性 ?消化→分泌?消化酶 ??把?大分子 ?物质→?小分子 ?物质 食物在消化道内被消化过后，营养物质通过_______进入_________的循环系统，这一过程叫做____________?。 糖在人体消化道的_______部位被逐步消化，参与这一消化的消化酶有_____________。 蛋白质在人体消化道的_____部位被逐步消化，参与这 一消化的消化酶有_______________________________。? 脂肪在人体消化道的_________部位被逐步消化，参与这一消化的消化液和消化酶有_____________________________________________。 在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解成____________，淀粉逐步分解成?____________，脂肪逐步分解成____________和____________。它们都是能被人吸收的营养物质。? ____________是吸收营养物质的重要器官。? ____________是人体内最大的腺体。它分泌的____________?能促进脂肪的消化。 ____________能够吸收水、无机盐和酒精；??____________能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 连线题? 将下列维生素的类型和相关的缺乏症用直线连起来 维生素A??????? 脚气病 维生素B1???????夜盲症 维生素B2???????口舌炎症 维生素C??????? 佝偻病 维生素D???????坏血病 将下列无机盐的类型和相关的缺乏症及食物来源用直线连起来 ?????钙?????????????地方性甲状腺肿 ??????? ?????动物的肝、肉、蛋、豆类 ?????铁?????????????贫血症???????????????????? 海带、紫菜、带鱼 ?????碘?????????????佝偻病、骨质疏松??????? ?? ?鲜奶、蛋类、豆类 选择题 1.列食品中富含蛋白质的是（ ） A.蔬菜 B.瘦猪肉 C.稻米