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申请学位类别： 学士学位 安徽医科大学 本 科 毕 业 论 文 血压偏高护士人群的饮食行为研究 Study on the Dietary Behaviors of Relative High Blood Pressure among Nurses 学生姓名 吴修龙 学 号 所属院系专业 公共卫生学院 预防医学 论文实习单位 提交论文日期 2015-12 论文答辩日期 2015-14 指导教师： 教授 安徽医科大学公共卫生学院 致 谢 经过一番努力，我终于能在规定的时间内完成我的毕业论文。在这段时间里，胡传来老师给予了我耐心的指导，从论文的选题、综述的撰写、课题设计的制定、结果的分析到毕业论文的完成，各个方面都离不开胡老师耐心的帮助和教导。此外，胡老师严谨的治学态度、一丝不苟的工作作风给我留下了不可磨灭的印象，是我学习的榜样。 感谢学院和营养教研室给我这次难得的实习机会，让我能够把理论与实际相结合，灵活运用所学的知识解决遇到的问题，提高了我发现和解决问题的能力，同时让我真切的感受到了浓厚的学术气氛。 同时感谢营养与食品卫生学教研室的各位师兄、师姐在问卷录入、核查和数据的处理及分析的过程中给予的帮助和支持。 另外，十分感谢参加本研究的护士们，你们的理解与配合是课题顺利进行的基础。 最后，向在百忙中抽出时间对本文进行评审并提出宝贵意见的各位专家表示衷心地感谢 目 录 中文摘要 …………………………………………………………………………02 英文摘要 …………………………………………………………………………03 前言 ………………………………………………………………………………04 研究对象与方法 ……………………………………………………………05 结果 ………………………………………………………………………………06 讨论 ………………………………………………………………………………14 结论 ………………………………………………………………………………17 参考文献 …………………………………………………………………………17 课题设计 …………………………………………………………………………20 综述 ………………………………………………………………………………25 血压护士人群的饮食研究 目的：了解护士人群的日常饮食状况及血压现状，探究饮食行为对血压的影响，为保护护士人群健康和采取预防高血压的措施提供依据。方法：以安徽省立医院、安徽医科大学第二附属医院、安徽省肿瘤医院、合肥市第一人民医院、合肥市口腔医院、合肥市滨湖医院等医院的全体注册护士为研究对象，使用安徽护士营养与健康队列基线调查问卷进行横断面调查，用勤哲Excel服务器进行数据的录入，使用SPSS17.0进行数据分析，评估饮食行为对血压的影响，并进行二分类多因素的Logistic回归分析。结果：本次研究发现此护士人群血压异常率为34%。经统计学检验后发现血压偏高组和血压正常组的年龄和BMI差别有统计学意义(t=6.318，P0.001；χ2=56.49，P0.001)χ2=11.430，P=0.043；饼干类（0.012、0.026），OR(95%CI)≤2次/周及食用方便面≤3次/月能有效防止血压升高；饮用菊花茶的频率在两组之间不同(χ2=11.644，P=0.020)ogistic回归分析提示饼干类零食的摄入频率对血压偏高率有影响(P=0.023;OR 0.899,95% CI 0.820-0.986)。结论 关键词/饮食行为/血压偏高 Study on the Dietary Behaviors of Relative High Blood Pressure among Nurses Abstract ObjectivesTo know the dietary behavior status of nurses and explore effect of dietary behavior on blood pressure, provide the evidence for the protection of nurses health and preventive measures of hypertension. MethodsThis cross-sectional study was conducted in Anhui Provincial Hospital,the Second Hospital of Anhui Medical University ,Anhui Provincia