卫生工程设计终稿.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * KnowHow Hygienic Design MM Food Internal usage only 卫生工程设计 * 卫生工程设计 – 概述 卫生工程设计 – 统一 EHEDG欧洲卫生工程设计标准 NSF and 3-A 卫生设备标准协会 NSF 全球/美国国家 和 3-A 标准 US-FDA, USDA IP防护等级 和 NEMA 现场清洗应用 设备结构设计案例 没有任何带有任何水平面的部件 可打开的结构 几何学设计－半径和转角 连接件－螺栓/焊接 材料 表面处理 Agenda * 卫生工程设计 – 概述 卫生工程设计的指导手册(针对称重设备) 正在酝酿中 介绍 食品法规要求食品是以卫生的方式生产，并且所有的食品加工设备需要符合卫生工程的设计 ‘ 留给企业须要考虑研究的是如何满足法规标准要求 ISO 14159 加工设备的安全性 – 针对设备设计的卫生要求. 重要性: 已经颁布的标准 - 在EHEGD指导手册中有明确要求 DIN EN 1672-2 食品加工设备的卫生工程设计 .. 于 2004年6月颁布 权威机构（卫生工程设计）: 国家卫生设备协会 和 3-A 卫生设备标准协会 源自于奶制品工业. 通过与联邦权威机构、制造商和用户合作, 3-A 标准已经被全北美洲贯彻使用，并且得到全世界的认可 欧