菊粉分离纯化工艺的研究.pdfVIP

霞品研究与并发 2013年 2月 天然产物 FoodResearchAndDevelopment 第 34卷第 3期 51 DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2013．03．014 菊粉分离纯化工艺的研究 辛莉 。施江 · (I．河南科技大学 食品与生物工程学院，河南 洛阳471003；2．河南科技大学 农学院，河南洛阳471003) 摘 要：以菊糖的保留率为指标 ，考察了除杂实验中菊糖溶液pH、除杂时间、水浴温度的影响，及其脱色实验 中活性 炭用量、温度、脱色时间等因素对保留率的影响，并利用正交试验对菊糖的除杂脱色工艺进行了优化 ，最后对产品采 取分离纯化试验。试验结果表明，菊芋中菊糖除杂的优化工艺条件为：除杂温度 70℃、水浴时间20min、溶液最适 pH=9：脱色的优化工艺条件为 ：脱色温度 90℃、水浴时间20min、活性炭用量4％(按体积百分含量加活性炭)，然后 抽滤除去活性炭，对滤液进行真空浓缩后在 50℃备件下干燥，在以上综合条件下得到的菊糖纯度可达92％。 关键词：菊糖；除杂；脱色；纯化 A StudyonSeparationandPurificationofInulin XINLi．SHIJiang， (1．CollegeofFoodandBioengineering，HenanUniversityofScience＆Technology，Luoyang471003，Henan， China；2．CollegeofAgriculture，HenanUniversityofScience＆Technology，Luoyang471003，Henan，China) Abstract：Thispaperstudiedthepurificationofinulin intheprocessofimpurityremovalanddecolorization process．InulinintheretentionrateasanindextostudytheimpurityexperimentsinulinsolutionpH value， purifytime，watertemperature，andtheamountofactivatedcarbondecolorizationexperiment，temperatureand timeonthedecolorizationpurity，andtheuseofo~hogonaltestoftheimpurityofinulindecolorizationprocessis optimized，thefinalseparationandpurificationofthetestproducts．ThetestshowedthattheJerusalem a~ichoke inulinimpurityintheoptimizationconditionswereas~llows：impuritytemperatureat70oC，timefor20min， theoptimum pHwas9；detreatedoptimizationconditionswereas~llows：detreatedtemperatureat90℃ ，time ofr20min，theamountof4％ofactivatedcarbon (accordingtothesizeofactivatedcarbonadded)，andthen leachingofactivatedcarbontoremovethefiltrateconcentratedundervacuum at50oC inthedryconditionsin theaboveintegratedinulinpurity