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表面活性剂在宾馆／酒店保洁中的应用 张惠文 上海神鹰康星化工有限公司 人们生活水平的提高及旅游业的大发展极大促进了各类公共设施的发展。根据已出炉的 家，星级酒店总数的年均增长率达到15．3％。2000年到2006年，全国星级酒店的客房数量 达到14327家，其中五星级361家，四星级1631家，酒店客房数达到160万间，其中五星 级饭店数量增长明显，2007年新评定五星级饭店65家，比2006年增长30家，同比增长幅 度超过20％。 衡量星级宾馆的指标中最重要的指标之一，即卫生状况。很显然星级宾馆正常运作如， 公共区域的地面打蜡、去蜡、地毯的去污(渍)、桌／台布的清洗、浴室抽水马桶的清洁、消 毒等需要许多种类的保洁产品。 表面活性剂由于具有高效的清洁及消毒功能，早已成为保洁产品中最重要的组成部分。 由于公共设施的清洁和消毒涉及许多方面，在不同的被清洗／消毒物品及场合下所需的表面 活性剂会有很大的差异。本文就标题所涉及的领域中所需的表面活性剂做一些初步的介绍。 公共设施通常包含了以下机构，宾馆、酒店、写字楼、学校、医院、会议中心，购物中 心等等，本文将主要介绍在宾馆和酒店中应用的表面活性剂，并且限于环境及物品的清洁。 宾馆和酒店的保洁主要涉及到以下三个方面，布草的洗涤，通常由洗衣房完成；餐具及 厨房的清洁，由餐饮部负责；客房的浴室、洁具、地毯等由客房部负责，公共区域的地毯、 石材等的清洗、保养由管事部负责。具体负责部门的称谓随机构的不同而有异。 布草的洗涤；布草是此业内对床单、毛巾、衣物等纤维制品的统称。除了客衣的材料构 成复杂多变，餐桌台布越来越多的采用合成材料外，布草中的大部分其材质为棉纤维。由于 此类机构中的污垢特点，种类繁杂、数量大，大大有别于通常家庭中所遇到的污垢。还有一 点同样重要，即出于卫生及外观的要求，宾馆酒店对洗涤结果的要求通常明显高于家庭中的 要求。为了满足卫生及外观的要求，这类机构洗涤布草时通常都采用较强烈的洗涤条件，如， 除了有较强的机械力外，洗涤温度在70,--850C(而家庭洗涤一般都在室温，冬天时很多地 区可能都在15度以下。)，所用的洗涤剂通常是强碱性的，在有些洗涤中，氢氧化钠的含量 可高达百分之几十。尽管有如此高含量的氢氧化钠，在去除污垢时，表面活性剂仍然是必须 ·詈圣兰罢星呈毳襄雏噩◎ 的，不可替代的。尤其是在去除台布上的油性污渍时，表面活性剂的选择十分关键。业内通 常的做法是将强力碱性洗涤剂(主洗粉)与主要由非离子表面活性剂组成的所谓乳化剂一道 使用。而在主洗粉中也通常都含有相当量的非离子表面活性剂及阴离子表面活性剂(通常以 十二烷基苯磺酸钠为主)。由于是高温洗涤，非离子表面活性剂品种的选择、搭配有其特殊 性。一般的做法是将具有较大HLB值差异的种类结合起来用。由于水质的原因或当洗涤剂 配方中所选用的助洗剂不同时，表面活性剂的选择也需做相应的调整。如，在软水地区，强 碱结合脂肪酸皂可能就是一种不错的选择! 宾馆酒店的布草，如毛巾，不仅需要洗得干净，还要求良好的手感，柔软、顺滑，并且 最好还能保持显著的吸湿性(再润湿性)。尽管存在可能引起黄变等问题，双硬脂基双甲基 氯化铵(D1821)由于具有最佳的柔软作用而仍被广泛使用。不仅是品种问题，D1821产品 的形态会对其使用性能产生很大的影响。有生产商(据说其产品中添加有分散剂)采用喷粉 的方式，其产品确实在柔软效果方面独树一帜，而且明显减轻了黄变。其他还有很多种有柔 软作用的